Leader de cuisine H/F - PARIS

Tigermilk Group; Paris; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Transport à 50%

Repas offert

Résumé du poste

Tigermilk Group, leader culinaire à Paris, cherche un chef d'équipe pour assurer la préparation des plats et la gestion des stocks selon les fiches techniques fournies par la direction.

Vous assurerez l'application des normes HACCP, l'entretien du matériel et la supervision du service, avec un planning préétabli et des avantages bakery proposés.

Qualifications

• Expérience préalable sur poste similaire requise.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène en cuisine.
• Capacité à gérer un service et à diriger une équipe.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer tous les ingrédients nécessaires à la carte en temps et en heure pour chaque service.
• Gérer les stocks et organiser les zones de stockage.
• Respecter les fiches techniques du guide transmis par la direction.
• Appliquer les normes HACCP et garantir l'hygiène et la sécurité en cuisine.
• Entretenir la cuisine et le matériel.
• Suivre le planning établi.

Connaissances

Esprit d'équipe

Encadrement d'équipe

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion des stocks

Organisation

Description du poste

En tant que leader de cuisine tes missions seront :

• Assurer la préparation de tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration de la carte, en temps et en heure pour chaque service
• Assurer la gestion des stocks, organisation des zones de stockage
• Respecter les fiches techniques du guide de recettes transmis par la direction
• Garantir le respect et l’application des normes en matière d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP)
• Assurer l’entretien de la cuisine et du matériel
• Suivi du planning mis en place

Le job est fait pour toi si...

• Tu sais travailler en équipe et avez à cœur la satisfaction du client
• Tu sais gérer un service et encadrer une équipe
• Fort.e d’une première expérience réussie sur un même poste, tu es reconnu.e pour ta discipline et ta grande capacité de travail,
• Organisé.e, tu maitrises les règles en matière d'hygiène et de sécurité sur le bout des doigts.

Les détails pratiques :

• Contrat : CDI 35h
• Horaires : alternance de 2jours travaillés/2jours repos (en coupure)
• Rémunération: 1900€ bruts mensuels

Avantages :

• Prise en charge de 50% du titre de transport
• Repas offert par service travaillé