Chef de Cuisine F/H

WeRecruit; Rennes; Hybride; EUR 26 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un chef de cuisine pour diriger une brigade et assurer la satisfaction client au sein d'un établissement en Bretagne.

CDI à pourvoir immédiatement, 43h/semaine en coupures. Salaire net mensuel 2300–2700 €, selon profil; vous gérez la production, la qualité et l'hygiène, en collaboration avec le service en salle et en vue d'améliorer continuellement les standards.

Qualifications

• Gestion d'une brigade de 10 cuisiniers et organisation des menus.
• Formation et gestion du personnel.
• Suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer quotidiennement la cuisine et les opérations.
• Former et superviser le personnel.
• Planifier et organiser la production selon menus et prévisions.
• Assurer la qualité constante des plats.
• Contrôler l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et commandes.
• Collaborer avec le service en salle.
• Contribuer à l'amélioration des standards.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification production

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Description du poste

Tu réalises, coordonnes et gères de manière autonome et rationnelle leservice en cuisineet veilles au quotidien à lasatisfaction client.

Tes responsabilités:

• Gestion quotidienne de la cuisine et des opérations, brigade de 10 cuisiniers
• Former et gérer le personnel
• Planifier et organiser la production en fonctions des menus et des prévisions de réservation
• Assurer la qualité constante des plats
• Effectuer des contrôles réguliers pour garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les inventaires, passer les commandes et superviser la réception des marchandises pour assurer une gestion efficace des stocks
• Collaborer avec le service en salle pour assurer une communication fluide et une coordination efficace pendant le service.
• Contribuer à l'amélioration continue des processus et des standards de l'établissement.

Détails du poste:

• Contrat: CDI à pourvoir dès hier
• Horaires : 43h/semaine en coupures
• 2300-2700€ nets selon le profil