Leader Boucherie : Performance, Qualité et Service

SOCARA; Vitry-sur-Seine; Sur place; EUR 42 000 - 66 000; Plein temps

Résumé du poste

SOCARA recherche un responsable de boucherie pour piloter la performance économique du rayon, garantir la qualité des produits et assurer la satisfaction client. Vous animez une équipe de bouchers et veillez au respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon, suivez les indicateurs et gérez les commandes, stocks et inventaires, tout en proposant des opérations commerciales et en valorisant les produits.

Qualifications

• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et grande distribution (3 à 5 ans).
• Première expérience réussie en management d'équipe.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de traçabilité.

Responsabilités

• Définir et mettre en œuvre la politique commerciale du rayon boucherie.
• Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits.
• Recruter, former et encadrer l'équipe de bouchers.
• Organiser le travail : plannings, répartition des tâches.
• Garantir la qualité des produits : origine, traçabilité, fraîcheur.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Découpe & transformation

Management d'équipe

Sens du commerce

Relation client

Description du poste

SOCARA recherche un responsable de boucherie pour piloter la performance économique du rayon, garantir la qualité des produits et assurer la satisfaction client. Vous animez une équipe de bouchers et veillez au respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon, suivez les indicateurs et gérez les commandes, stocks et inventaires, tout en proposant des opérations commerciales et en valorisant les produits.