Manager Boucherie - Leadership et Performance Rayon

France Travail; Mont-Saint-Martin; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Manager Boucherie pour piloter le rayon et garantir sa performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction des clients. Rattaché à la Direction, vous gérez le rayon, l'organisation de la production et le management de l'équipe, avec comme objectifs le chiffre d'affaires, la marge et la rentabilité.

Vous supervise z et participez à la découpe, désossage et parage, organisez la production selon l activity et assurez la traçabilité et la sécurité

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage des viandes.
• Capacité à superviser et former l'équipe boucherie.
• Gestion de production et suivi des indicateurs de performance.

Responsabilités

• Piloter le rayon boucherie et assurer sa performance commerciale.
• Gérer l'organisation de la production et le management de l'équipe.
• Assurer qualité, traçabilité et respect des normes d hygiène et de sécurité.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients.

Connaissances

Découper, désosser, parer la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

France Travail recherche un Manager Boucherie pour piloter le rayon et garantir sa performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction des clients. Rattaché à la Direction, vous gérez le rayon, l'organisation de la production et le management de l'équipe, avec comme objectifs le chiffre d'affaires, la marge et la rentabilité.

Vous supervise z et participez à la découpe, désossage et parage, organisez la production selon l activity et assurez la traçabilité et la sécurité