Chef de Rayon Boucherie – Leadership & Qualité

SOCARA; Clamecy; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Participation

Intéressement

Prime

Résumé du poste

Le centre E.Leclerc de Clamecy recherche un responsable du rayon Boucherie pour piloter l’activité et garantir la qualité des produits. Vous animez une équipe de bouchers et assurez le respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon, suivez les indicateurs de performance et gérez les commandes, les stocks et les inventaires. Expérience en boucherie et en management souhaitée.

Qualifications

• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et/ou en grande distribution.
• Première expérience réussie en management d'équipe.
• Formation en management ou commerce souhaitée.

Responsabilités

• Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie.
• Suivre les indicateurs de performance: chiffre d'affaires, marge, démarque.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Proposer des opérations commerciales.
• Recruter, former et encadrer vos collaborateurs.
• Organiser le travail: plannings et répartition des tâches.
• Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité.
• Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes.
• Garantir la qualité des produits et la traçabilité.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Découpe et transformation

Organisation

Leadership

Relation client

Formation

CAP/BEP Boucher

Bac pro ou BP Boucher

Description du poste

Le centre E.Leclerc de Clamecy recherche un responsable du rayon Boucherie pour piloter l’activité et garantir la qualité des produits. Vous animez une équipe de bouchers et assurez le respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon, suivez les indicateurs de performance et gérez les commandes, les stocks et les inventaires. Expérience en boucherie et en management souhaitée.