Manager Boucherie — Pilotage rayon, Qualité & Service

France Travail; Nogent-sur-Oise; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Manager Boucherie pour piloter le rayon et garantir la performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction des clients. Rattaché(e) à la direction du magasin, vous superviserez la production et le management de l'équipe.

Vous serez en charge du pilotage opérationnel du rayon, du développement du chiffre d’affaires et de la rentabilité, du suivi des stocks et de l'application des normes d'hygiène et de traçabilité. CDI, 35h/semaine, travail en journée.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de découpe, désossage et parage des viandes.
• Connaissances des techniques de transformation et de préparation des viandes.
• Capacité à manager une équipe et à piloter un rayon carnicerie.

Responsabilités

• Pilotage du rayon boucherie et gestion commerciale et opérationnelle.
• Suivi des indicateurs de performance et actions correctives.
• Gestion des commandes, approvisionnements et niveaux de stock.
• Garantir qualité, fraîcheur et traçabilité des produits.
• Organiser production et planning de l'équipe et animer le personnel.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Description du poste

France Travail recherche un Manager Boucherie pour piloter le rayon et garantir la performance commerciale, la qualité des produits et la satisfaction des clients. Rattaché(e) à la direction du magasin, vous superviserez la production et le management de l'équipe.

Vous serez en charge du pilotage opérationnel du rayon, du développement du chiffre d’affaires et de la rentabilité, du suivi des stocks et de l'application des normes d'hygiène et de traçabilité. CDI, 35h/semaine, travail en journée.