Responsable Rayon Boucherie — Management & Qualité

Groupe E.Leclerc; France; Hybride; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe E.Leclerc Vitry-sur-Seine recherche un Responsable boucherie pour piloter la performance économique du rayon et garantir la qualité des produits. Vous animez une équipe de bouchers et veillez au respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon et suivez les indicateurs tels que le chiffre d’affaires, la marge et la démarque afin d’optimiser les résultats et la satisfaction client.

Qualifications

• CAP/BEP Boucherie exigé; Bac pro ou BP apprécié
• Formation en management ou commerce souhaitée
• Expérience confirmée en boucherie traditionnelle et grande distribution (3–5 ans)
• Première expérience managériale réussie

Responsabilités

• Définir et mettre en œuvre la politique commerciale du rayon boucherie
• Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, démarque)
• Gérer commandes, stocks et inventaires
• Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits
• Recruter, former et encadrer l'équipe de bouchers
• Organiser le travail: plannings et répartition des tâches

Connaissances

Techniques de découpe et de трансforma

Formation

CAP/BEP Boucherie

Bac pro ou BP Boucher

Formation en management / commerce

Description du poste

Le Groupe E.Leclerc Vitry-sur-Seine recherche un Responsable boucherie pour piloter la performance économique du rayon et garantir la qualité des produits. Vous animez une équipe de bouchers et veillez au respect des règles d'hygiène et de traçabilité.

Vous définissez la politique commerciale du rayon et suivez les indicateurs tels que le chiffre d’affaires, la marge et la démarque afin d’optimiser les résultats et la satisfaction client.