Lead Sommelier: Elevate Wine & Dining in Paris

Mandarin Oriental; Paris; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Remboursement transport public 100%

Crédit Uber €45

Forfait mobilité durable

Restaurant interne / Cafétéria

Couverture partielle de l'assurance

Résumé du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) 1er(e) Sommelier(e) pour rejoindre l'équipe Sommellerie. Basé à Paris, vous assurerez un service d'exception, gérerez les stocks de vin et détaillerez les accords mets-vins pour fidéliser notre clientèle.

Profil recherché: diplôme en Hôtellerie-Restauration avec spécialisation Sommellerie et au moins 3 ans d'expérience dans un établissement de prestige. Anglais et français requis.

Qualifications

• Vous avez une formation en Hôtellerie-Restauration, idéalement avec une spécialisation Sommellerie.
• Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en sommellerie dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des accords mets et vins et du service du vin selon les standards de l'établissement.

Responsabilités

• Assurer une satisfaction client exceptionnelle par un service de qualité.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks de vin.
• Réaliser le service des vins selon les règles de présentation et de dégustation.
• Former et accompagner l'équipe de salle et développer la carte des vins.
• Construire et entretenir les relations avec les professionnels du secteur et développer l'activité commerciale.
• Surveiller l'inventaire et la cave.

Connaissances

Wine knowledge

Wine service

Team leadership

Inventory management

Food & wine pairing

Formation

Hospitality Management degree

Sommelier studies specialization

Description du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) 1er(e) Sommelier(e) pour rejoindre l'équipe Sommellerie. Basé à Paris, vous assurerez un service d'exception, gérerez les stocks de vin et détaillerez les accords mets-vins pour fidéliser notre clientèle.

Profil recherché: diplôme en Hôtellerie-Restauration avec spécialisation Sommellerie et au moins 3 ans d'expérience dans un établissement de prestige. Anglais et français requis.