Junior Sous-Chef - Luxury Hotel Kitchen Leader

The Unbound Collection by Hyatt; Biarritz; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

L’Hôtel du Palais à Biarritz, emblème du groupe UB Hotel du Palais, recherche un chef pâtissier pour piloter la brigade Cuisine et collaborer avec la Restauration, le Room Service et les Banquets.

Vous reporterez au Chef pâtissier et devrez démontrer des compétences managériales, une capacité d’innovation et un sens rigoureux de l’hygiène; l’établissement compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique panoramique et un Spa Impérial de 3000 m².

Qualifications

• Formation hôtellerie/restauration exigée, de préférence cuisine.
• Expérience de chef(-fe) de partie confirmée ou poste similaire exigée, idéalement dans un établissement hôtellerie/restauration de taille comparable.
• Compétences managériales et d’encadrement.
• Capacité d’innovation, de transmission, de communication et d’organisation.
• Respect des procédures de travail et normes d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Collaboration directe avec la Restauration.
• Tous les restaurants + Room Service, Bar, Banquets.
• Brigade de 10 à 55 personnes (basse saison – haute saison).

Skills

Leadership

Communication

Organisation

Innovation

Team management

Education

Formation hôtellerie/restauration

Job description

L’Hôtel du Palais à Biarritz, emblème du groupe UB Hotel du Palais, recherche un chef pâtissier pour piloter la brigade Cuisine et collaborer avec la Restauration, le Room Service et les Banquets.

Vous reporterez au Chef pâtissier et devrez démontrer des compétences managériales, une capacité d’innovation et un sens rigoureux de l’hygiène; l’établissement compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique panoramique et un Spa Impérial de 3000 m².