Junior Sous-Chef – Luxe Hôtel Côte d’Azur, Logement Proposé

Maybourne; Roquebrune-Cap-Martin; Remote; EUR 29,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement gratuit

Parking sur place

Navette gratuite

Mutuelle

Repas du personnel

Primes saisonnières

Tarif staff & hôtel partenaire

Job summary

The Maybourne Riviera, hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur à Roquebrune-Cap-Martin, recherche un/une Junior Sous-Chef pour le Restaurant Riviera en CDD saisonnier de mars à novembre 2027. Vous superviserez la production culinaire et assisterez le Chef dans l’élaboration des menus, en assurant la qualité et le respect des standards Forbes/LQA.

Profil: 3 à 4 ans d’expérience dans un établissement hôtelier prestigieux, maîtrise des postes de cuisson, rigueur, créativité et esprit d’équipe.

Qualifications

• 3 à 4 ans d’expérience dans un poste similaire dans un établissement hôtelier prestigieux.
• Maîtrise de l’ensemble des postes de cuisson et stations.
• Langues: français ou anglais courant.

Responsibilities

• Superviser et participer à la production culinaire du service; garantir la qualité et le respect des standards.
• Assister le Chef et le Sous-Chef dans l’élaboration et l’amélioration des menus et cartes.
• Encadrer et coordonner les équipes cuisine; organiser les plannings et veiller à l’hygiène et à la sécurité.

Skills

Rigueur

Créativité

Organisation

Bienveillance

Job description

The Maybourne Riviera, hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur à Roquebrune-Cap-Martin, recherche un/une Junior Sous-Chef pour le Restaurant Riviera en CDD saisonnier de mars à novembre 2027. Vous superviserez la production culinaire et assisterez le Chef dans l’élaboration des menus, en assurant la qualité et le respect des standards Forbes/LQA.

Profil: 3 à 4 ans d’expérience dans un établissement hôtelier prestigieux, maîtrise des postes de cuisson, rigueur, créativité et esprit d’équipe.