Junior & Sous Chef H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Bordeaux; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI temps plein

Transport 50%

Mutuelle ALAN

Repas quotidien

Formations & évolutions

Mobilité France & Europe

Résumé du poste

Palatino, restaurant bordelais du groupe Big Mamma, recherche un(e) Junior & Sous Chef(fe). Vous serez le/la leader culinaire de l'équipe, du développement du plat à son service, avec un esprit d'initiative et un perfectionnisme en cuisine.

Le poste est en CDI à temps plein, avec des opportunités d'évolution et une mobilité géographique en France et en Europe. Rejoignez une brigade engagée, orientée qualité et expérience client exceptionnelle.

Responsabilités

• De la création à la réalisation du plat : participe au changement de menu avec les chefs exécutifs et assure une expérience culinaire unique.
• Rapidité et précision au pass : ta signature et ton exemple pour toute l'équipe.
• Veiller au respect des recettes et des standards du Groupe et assurer une impecabilité des plats.

Description du poste

Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Bordeaux

Pour notre restaurant bordelais "Palatino", nous recherchons nos futur(e)s Junior & Sous Chef(fe)s, les leaders et Chefs de demain.

Tes principales missions :

• DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT- Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
• La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature
• Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.

EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE

• Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d'hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs
• Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles
• Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.

LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D'ÉQUIPE

• Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme
• Construis ton Équipe : ton leadership crée l'harmonie et rend l'environnement de travail stimulant et positif.

Notre offre :

• CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs
• Remboursement 50% titre transport
• Mutuelle ALAN- Wellpass membership discount
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos
• Formation & évolutions de carrières canons
• Mobilité géographique en France & Europe

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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