Demi chef de partie (H/F)

Big Mamma Group; Marseille; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement Navigo 50%

Mutuelle ALAN

Repas quotidien

Réduction 15% dans nos trattorias

Gymlib

Résumé du poste

Big Mamma Group recherche un demi chef de partie cuisine pour rejoindre ses équipes passionnées dans nos restaurants en Provence-Alpes-Côte d'Azur, Marseille. Vous participerez activement à la mise en place, à la préparation et au service, en respectant les fiches recettes et les standards d'hygiène.

Vous êtes investi, organisé et rigoureux, aimez le travail en équipe et les bons produits italiens. CDI 42H/semaine avec postes stagiaires, avantages tels que mutuelle, remboursement Navigo, repas

Qualifications

• Passionné par le monde de la cuisine.
• Curieux, bons produits et culture italienne.
• Dynamique, aime le challenge et le travail en équipe.
• Organisé, rigoureux et réactif.

Responsabilités

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
• Participation au service et gestion de la préparation des plats selon les fiches recettes.
• Gestion des priorités et communication avec l'équipe dans un environnement dynamique.
• Être autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène).
• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Connaissances

Cuisine

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Réactivité

Description du poste

Demi chef de partie cuisine

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Vos missions

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène).
• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoignez-nous si

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.
• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores la culture italienne.
• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos trattorias.
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France.
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.