Junior Chef de Partie – Cuisine d'hôtel, Avantages Exclusifs

Accor; France; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

Accor recherche un Chef de Partie pour contribuer à la cuisine en France. Vous préparerez les mets selon fiches techniques, veillerez au dressage et au respect des délais, et participerez au contrôle qualité et à l'hygiène.

Le poste exige expérience culinaire, esprit d'équipe, et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique du groupe Accor, incluant ses marques Fairmont & Raffles.

Qualifications

• Expérience préalable dans le domaine culinaire exigée.
• Attestation de compagnonnage ou équivalent international exigée.
• Diplôme ou certificat en discipline culinaire est un atout.
• Connaissance des applications Microsoft Windows est un atout.
• Compétences interpersonnelles et résolution de problèmes excellentes.
• Personne particulièrement responsable et fiable.
• Capacité à travailler sous pression dans un rythme soutenu.
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité à concentrer l'attention sur les besoins des clients et rester calme.

Responsibilities

• Minimiser les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières et du matériel.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Appliquer les procédures de travail et les fiches techniques.
• Remplacer les postes inférieurs si nécessaire.
• Veiller à l'application des critères de qualité et réception/contrôle des livraisons.
• Confectionner les mets selon fiches techniques et délais.
• Aider au dressage des assiettes et au nettoyage du matériel.
• Établir les commandes avec le Sous-chef et rédiger des rapports.
• Autres tâches assignées.

Skills

Expérience culinaire

Compagnonnage international

Diplôme/certificat culinaire

Windows informatique

Compétences interpersonnelles

Fiabilité

Travail sous pression

Travail en équipe

Orientation client

Education

Attestation de compagnonnage ou équivalent international

Diplôme ou certificat culinaire

Tools

Microsoft Windows

Job description

Accor recherche un Chef de Partie pour contribuer à la cuisine en France. Vous préparerez les mets selon fiches techniques, veillerez au dressage et au respect des délais, et participerez au contrôle qualité et à l'hygiène.

Le poste exige expérience culinaire, esprit d'équipe, et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique du groupe Accor, incluant ses marques Fairmont & Raffles.