Chef de Partie — Cuisine d'Excellence + Formation Pro

Accor; Valence; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Carte collaborateurs Accor

Formations Accor Académies

Engagement Éthique & RSE

Job summary

Accor recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre ses cuisines à Valence. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un hôtel du réseau Accor et contribuerez à la production culinaire en respectant les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Vous participerez activement à l’évolution des menus, veillerez à la qualité et à l’assortiment des plats tout en assurant le travail en équipe et le service en continu.

Responsibilities

• Partager vos idées et vos suggestions pour améliorer les menus
• Assurer la cohérence dans la préparation des produits pour les menus et/ou les plats à la carte selon les fiches techniques et les standards de l’établissement
• Assurer la communication au sein des équipes et le perfectionnement grâce aux avis clients
• Réaliser des préparations préliminaires
• Fabriquer et dresser les plats selon les fiches techniques et les délais
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Participer à la création de nouvelles fiches techniques et appliquer les procédures de la marque et de l’hôtel
• Créer éventuellement de nouvelles fiches techniques

Job description

Accor recherche un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre ses cuisines à Valence. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d’un hôtel du réseau Accor et contribuerez à la production culinaire en respectant les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Vous participerez activement à l’évolution des menus, veillerez à la qualité et à l’assortiment des plats tout en assurant le travail en équipe et le service en continu.