GR-CMGR-Pôle gastronomique-Responsable événementiel (H/F)

Garde Républicaine; Paris; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

La Garde républicaine, Cercle Mixte de Paris, assure la restauration tarifée et l’organisation des prestations pour le personnel et les autorités civiles et militaires.

Vous piloterez l’activité événementielle et gastronomique, organiserez la logistique et gérerez les plannings, tout en encadrant les apprentis et en veillant au respect des protocoles et de la sécurité.

Qualifications

• Connaissance des protocoles d'hygiène alimentaire
• Bonne connaissance des règles de sécurité au travail
• Capacité à élaborer et gérer les plannings
• Management de proximité et évaluation du personnel
• Encadrement pédagogique des apprentis et liaison CFA/Établissements hôteliers

Responsibilities

• Piloter l’activité événementielle et gastronomique
• Organiser la logistique des événements institutionnels
• Coordonner les relations inter-secteurs et services
• Assurer la gestion des stocks et commandes fournisseurs
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité
• Élaborer et gérer les plannings (congés, RTT)
• Encadrer les apprentis et transmettre le savoir-faire

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène alimentaire

Protocole sécurité

Tools

Informatique

Job description

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:

• Piloter l’activité événementielle et gastronomique,
• Organiser la logistique des événements institutionnels,
• Coordonner les relations inter-secteurs, services de salle, cuisine et services du protocole,
• Assurer la gestion des stocks et commandes fournisseurs en lien au secteur,
• S’assurer du respect de l’application des protocoles en hygiène alimentaire de service,
• Veiller au respect des règles en matière de sécurité au travail,
• Élaborer et gérer les plannings: cycles de travail, gestion des congés et des récupérations en veillant à la continuité du service et au respect du temps de travail réglementaire,
• Manager en proximité: réaliser les évaluations annuelles, gérer les conflits, motiver les équipes,
• Tutorer et transmettre: encadrement pédagogique des apprentis, suivi de leur progression technique et liaison avec les Centres de Formation d'Apprentis (CFA) ou établissements hôteliers,
• Assurer toutes tâches liées au service.

Votre environnement professionnel:

La Garde républicaine, qui relève de la Gendarmerie nationale, est l’une des plus anciennes institutions françaises et l’une des plus prestigieuses.

Forte de 3 021 personnels, elle est multi-statuts: officiers, officiers du corps administratif et technique, sous-officiers militaires, sous-officiers du corps administratif et technique, gendarmes adjoints volontaires, civils administratifs et techniques et réservistes.

Elle assure quatre missions au service des plus hautes autorités de l’État (Présidence de la République et Parlement en particulier):

• assurer le protocole militaire de l’État (services à pied et escortes d’honneur à cheval ou à moto) lorsque le Président de la République ou des chefs d’État étrangers y sont associés ;
• assurer la sécurité des palais nationaux ;
• contribuer à la sécurité publique générale (pelotons d’intervention de l’infanterie, motocyclistes, pelotons de surveillance et d’intervention à cheval dans la capitale et 13 postes à cheval en métropole dont Chambord, Chantilly, Le Lion d’Angers) ;
• contribuer au rayonnement international de la France (orchestre symphonique, chœur de l’Armée française, compétences équestres, formations de militaires étrangers ou à l’étranger) .

Activités du service

Le Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris, assure la restauration tarifée au profit des personnels de la gendarmerie, leurs familles, les autorités civiles et militaires, et en charge d’organiser des prestations au profit du commandement.

Composition et effectifs du service

Effectif de 65 personnels.

Liaisons hiérarchiques

Directeur du Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris – Responsable du site des Célestins.

Liaisons fonctionnelles

Responsable du site des Célestins.

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions:

• Régime indemnitaire du MI,
• 38 heures / semaine
• 16 jours RTT
• 27 congés annuels
• Possibilité de travail le week-end avec modification du plan de roulement (4 à 5 fois / an) ,
• Possibilité de travail le soir pour des événements exceptionnels ou des permanences.

Qui contacter?

Directrice du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris

Tel: [phone]

Secrétariat: 01 58 28 23 82

Courriel: [e-mail]

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

• Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise: requis
• Avoir des compétences en informatique
• bureautique niveau maîtrise: requis

Savoir-faire

• Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise: requis
• Savoir travailler en équipe niveau expert: requis
• Savoir s'organiser niveau maîtrise: requis

Savoir-être

• Avoir le sens des relations humaines niveau expert: requis
• Savoir accueillir niveau expert: requis
• Savoir communiquer niveau maîtrise: requis

Vos perspectives:

Possibilité d’évoluer au sein de la structure du Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris, dans les métiers de la restauration.

Durée attendue sur le poste: 3 à 5 ans.

Liste des pièces requises pour déposer une candidature:

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Présentation de Garde Républicaine

Garde républicaine