GR-CMGR-Pôle gastronomique-Responsable événementiel

Ministère de l'Intérieur; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris recherche un responsable polyvalent pour piloter la restauration et les prestations associées au profit du personnel et des autorités. Vous assurerez l’organisation logistique, l’accueil et le respect des protocoles, tout en encadrant les équipes et les apprentis.

Vous contribuerez au bon fonctionnement du service en gérant les plannings, les congés et la continuité du service, dans un cadre institutionnel exigeant et prestigieux.

Qualifications

• Maîtrise des outils informatiques et bureautiques.
• Connaissance de la réglementation applicable.
• Savoir travailler en équipe et s’organiser.
• Savoir accueillir et communiquer.
• Bonnes compétences relationnelles et de service.

Responsabilités

• Gérer l’accueil et les prestations du Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris.
• Organiser les prestations de restauration et de protocole pour le personnel et les autorités.
• Assurer la logistique et la coordination avec les services internes et les CFA ou partenaires.
• Conduire l’élaboration et le suivi des plannings et des congés.
• Encadrer et former les apprentis et veiller à leur progression.

Connaissances

Informatique - bureautique

Travail en équipe

Organisation

Relation humaine

Accueil client

Communication

Règlementation

Description du poste

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Piloter l'activité événementielle et gastronomique,

- Organiser la logistique des événements institutionnels,

- Coordonner les relations inter-secteurs, services de salle, cuisine et services du protocole,

- Assurer la gestion des stocks et commandes fournisseurs en lien au secteur,

- S'assurer du respect de l'application des protocoles en hygiène alimentaire de service,

- Veiller au respect des règles en matière de sécurité au travail,

- Élaborer et gérer les plannings : cycles de travail, gestion des congés et des récupérations en veillant à la continuité du service et au respect du temps de travail réglementaire,

- Manager en proximité : réaliser les évaluations annuelles, gérer les conflits, motiver les équipes,

- Tutorer et transmettre : encadrement pédagogique des apprentis, suivi de leur progression technique et liaison avec les Centres de Formation d'Apprentis (CFA) ou établissements hôteliers,

- Assurer toutes tâches liées au service.

Votre environnement professionnel :

La Garde républicaine, qui relève de la Gendarmerie nationale, est l'une des plus anciennes institutions françaises et l'une des plus prestigieuses.

Forte de 3 021 personnels, elle est multi-statuts : officiers, officiers du corps administratif et technique, sous-officiers militaires, sous-officiers du corps administratif et technique, gendarmes adjoints volontaires, civils administratifs et techniques et réservistes.

Elle assure quatre missions au service des plus hautes autorités de l'État (Présidence de la République et Parlement en particulier) :

- assurer le protocole militaire de l'État (services à pied et escortes d'honneur à cheval ou à moto) lorsque le Président de la République ou des chefs d'État étrangers y sont associés ;

- assurer la sécurité des palais nationaux ;

- contribuer à la sécurité publique générale (pelotons d'intervention de l'infanterie, motocyclistes, pelotons de surveillance et d'intervention à cheval dans la capitale et 13 postes à cheval en métropole dont Chambord, Chantilly, Le Lion d'Angers) ;

- contribuer au rayonnement international de la France (orchestre symphonique, chœur de l'Armée française, compétences équestres, formations de militaires étrangers ou à l'étranger).

Activités du service

Le Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris, assure la restauration tarifée au profit des personnels de la gendarmerie, leurs familles, les autorités civiles et militaires, et en charge d'organiser des prestations au profit du commandement.

Composition et effectifs du service

Effectif de 65 personnels.

Liaisons hiérarchiques

Directeur du Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris - Responsable du site des Célestins.

Liaisons fonctionnelles

Responsable du site des Célestins.

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvreConnaissances techniques- Connaître l’environnement professionnelniveau maîtrise : requis- Avoir des compétences en informatique - bureautiqueniveau maîtrise : requisSavoir-faire- Savoir appliquer la réglementationniveau maîtrise : requis- Savoir travailler en équipeniveau expert : requis- Savoir s’organiserniveau maîtrise : requisSavoir-être- Avoir le sens des relations humainesniveau expert : requis- Savoir accueillirniveau expert : requis- Savoir communiquerniveau maîtrise : requis

Vos perspectives :

Possibilité d’évoluer au sein de la structure du Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris, dans les métiers de la restauration.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans.