GR-CMGR-Pôle gastronomique-Responsable événementiel

Sécurité Routière; Paris; Hybride; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

La Garde Républicaine recrute un Responsable événementiel pour piloter l’activité logistique et gastronomique du Cercle Mixte de la Garde Républicaine – mess des Célestins à Paris. Vous coordonnez les flux entre services, cuisine et protocole, et assurez la gestion des stocks et des plannings.

Vous encadrez les équipes, formez les apprentis et garantissez le respect des protocoles d’hygiène et de sécurité, en veillant à la qualité du service et à la continuité des prestations.

Qualifications

• Connaissances techniques requises pour le poste d’encadrement et logistique.
• Maîtrise de l’informatique et des outils bureautiques.
• Savoir appliquer la réglementation et les procédures internes.
• Savoir travailler en équipe et gérer les conflits.
• Savoir s’organiser et planifier les activités.
• Savoir accueillir et orienter les interlocuteurs et usagers.
• Savoir communiquer clairement avec les parties prenantes.

Responsabilités

• Piloter l’activité événementielle et gastronomique.
• Organiser la logistique des événements institutionnels.
• Coordonner les relations inter-secteurs, services de salle, cuisine et services du protocole.
• Assurer la gestion des stocks et commandes fournisseurs en lien au secteur.
• S’assurer du respect de l’application des protocoles en hygiène alimentaire de service.
• Veiller au respect des règles en matière de sécurité au travail.
• Élaborer et gérer les plannings: cycles de travail, gestion des congés et des récupérations en veillant à la continuité du service et au respect du temps de travail réglementaire.
• Manager en proximité: réaliser les évaluations annuelles, gérer les conflits, motiver les équipes.
• Tutorer et transmettre: encadrement pédagogique des apprentis, suivi de leur progression technique et liaison avec les CFA ou établissements hôteliers.
• Assurer toutes tâches liées au service.

Connaissances

Connaissances techniques

Informatique - bureautique

Travail en équipe

Savoir s'organiser

Savoir accueillir

Savoir communiquer

Description du poste

GR-CMGR-Pôle gastronomique-Responsable événementiel

Description du poste

Fonction publique d'Etat

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Responsable de la logistique

Type de poste

Technique et spécialisé

Intitulé du poste

GR-CMGR-Pôle gastronomique-Responsable événementiel

Description du poste

Vos activités principales :

• Piloter l’activité événementielle et gastronomique,
• Organiser la logistique des événements institutionnels,
• Coordonner les relations inter-secteurs, services de salle, cuisine et services du protocole,
• Assurer la gestion des stocks et commandes fournisseurs en lien au secteur,
• S’assurer du respect de l’application des protocoles en hygiène alimentaire de service,
• Veiller au respect des règles en matière de sécurité au travail,
• Élaborer et gérer les plannings: cycles de travail, gestion des congés et des récupérations en veillant à la continuité du service et au respect du temps de travail réglementaire,
• Manager en proximité: réaliser les évaluations annuelles, gérer les conflits, motiver les équipes,
• Tutorer et transmettre: encadrement pédagogique des apprentis, suivi de leur progression technique et liaison avec les Centres de Formation d'Apprentis (CFA) ou établissements hôteliers,
• Assurer toutes tâches liées au service.

Votre environnement professionnel :

La Garde républicaine, qui relève de la Gendarmerie nationale, est l’une des plus anciennes institutions françaises et l’une des plus prestigieuses.

Forte de 3 021 personnels, elle est multi‑statuts : officiers, officiers du corps administratif et technique, sous‑officiers militaires, sous‑officiers du corps administratif et technique, gendarmes adjoints volontaires, civils administratifs et techniques et réservistes.

Elle assure quatre missions au service des plus hautes autorités de l’État (Présidence de la République et Parlement en particulier) :

• assurer le protocole militaire de l’État (services à pied et escortes d’honneur à cheval ou à moto) lorsque le Président de la République ou des chefs d’État étrangers y sont associés ;
• assurer la sécurité des palais nationaux ;
• contribuer à la sécurité publique générale (pelotons d’intervention de l’infanterie, motocyclistes, pelotons de surveillance et d’intervention à cheval dans la capitale et 13 postes à cheval en métropole dont Chambord, Chantilly, Le Lion d’Angers) ;
• contribuer au rayonnement international de la France (orchestre symphonique, chœur de l’Armée française, compétences équestres, formations de militaires étrangers ou à l’étranger).

Activités du service

Le Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris, assure la restauration tarifée au profit des personnels de la gendarmerie, leurs familles, les autorités civiles et militaires, et en charge d’organiser des prestations au profit du commandement.

Composition et effectifs du service

Liaisons hiérarchiques

Directeur du Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris – Responsable du site des Célestins.

Liaisons fonctionnelles

Responsable du site des Célestins.

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

• Régime indemnitaire du MI,
• 38 heures / semaine - 16 jours RTT - 27 congés annuels
• Possibilité de travail le week-end avec modification du plan de roulement (4 à 5 fois / an),
• Possibilité de travail le soir pour des événements exceptionnels ou des permanences.

Directrice du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris

Secrétariat : 01 58 28 23 82

Courriel : [e-mail]

A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

• Connaître l'environnement professionnel

niveau maîtrise : requis

• Avoir des compétences en informatique - bureautique

niveau maîtrise : requis

Savoir-faire

• Savoir appliquer la réglementation

niveau maîtrise : requis

• Savoir travailler en équipe

niveau expert : requis

• Savoir s'organiser

niveau maîtrise : requis

Savoir-être

• Avoir le sens des relations humaines

niveau expert : requis

• Savoir accueillir

niveau expert : requis

• Savoir communiquer

niveau maîtrise : requis

Possibilité d’évoluer au sein de la structure du Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris, dans les métiers de la restauration.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans.

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Garde Républicaine

Cercle Mixte de la Garde Républicaine de Paris – Mess des Célestins

Emploi fonctionnel(codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type1 (RMFP) :ERUSA011

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type1 (REMI) : LOG014A

Fondement juridique du recrutement

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique

2° de l’article L332-2

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Paris (75)

Garde Républicaine-Cercle Mixte de la Garde Républicaine - Mess des Célestins -22 Boulevard Henri IV – 75004 Paris

Personne à contacter (mail)

[e-mail]