Chef de Projet Événementiel Gastronomique

Sécurité Routière; Paris; Sur place; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

La Garde Républicaine recrute un Responsable événementiel pour piloter l’activité logistique et gastronomique du Cercle Mixte de la Garde Républicaine – mess des Célestins à Paris. Vous coordonnez les flux entre services, cuisine et protocole, et assurez la gestion des stocks et des plannings.

Vous encadrez les équipes, formez les apprentis et garantissez le respect des protocoles d’hygiène et de sécurité, en veillant à la qualité du service et à la continuité des prestations.

Qualifications

• Connaissances techniques requises pour le poste d’encadrement et logistique.
• Maîtrise de l’informatique et des outils bureautiques.
• Savoir appliquer la réglementation et les procédures internes.
• Savoir travailler en équipe et gérer les conflits.
• Savoir s’organiser et planifier les activités.
• Savoir accueillir et orienter les interlocuteurs et usagers.
• Savoir communiquer clairement avec les parties prenantes.

Responsabilités

• Piloter l’activité événementielle et gastronomique.
• Organiser la logistique des événements institutionnels.
• Coordonner les relations inter-secteurs, services de salle, cuisine et services du protocole.
• Assurer la gestion des stocks et commandes fournisseurs en lien au secteur.
• S’assurer du respect de l’application des protocoles en hygiène alimentaire de service.
• Veiller au respect des règles en matière de sécurité au travail.
• Élaborer et gérer les plannings: cycles de travail, gestion des congés et des récupérations en veillant à la continuité du service et au respect du temps de travail réglementaire.
• Manager en proximité: réaliser les évaluations annuelles, gérer les conflits, motiver les équipes.
• Tutorer et transmettre: encadrement pédagogique des apprentis, suivi de leur progression technique et liaison avec les CFA ou établissements hôteliers.
• Assurer toutes tâches liées au service.

Connaissances

Connaissances techniques

Informatique - bureautique

Travail en équipe

Savoir s'organiser

Savoir accueillir

Savoir communiquer

Description du poste

La Garde Républicaine recrute un Responsable événementiel pour piloter l’activité logistique et gastronomique du Cercle Mixte de la Garde Républicaine – mess des Célestins à Paris. Vous coordonnez les flux entre services, cuisine et protocole, et assurez la gestion des stocks et des plannings.

Vous encadrez les équipes, formez les apprentis et garantissez le respect des protocoles d’hygiène et de sécurité, en veillant à la qualité du service et à la continuité des prestations.