Gestionnaire Restauration Hospitalière Multisite

CENTRE HOSPITALIER ROBERT BISSON; Lisieux; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre hospitalier de Lisieux recrute un responsable restauration (F/H) pour piloter la cuisine centrale et les équipes sur les sites de Lisieux et Pont-l'Évêque. Poste à temps plein, accessible aux cadres B et A, démarrage janvier 2027.

Vous assurerez la continuité des services, la sécurité alimentaire HACCP et le pilotage budgétaire, tout en développant les pratiques et les compétences des agents.

Qualifications

• Formation en restauration collective ou équivalent.
• Expérience en gestion multisite et hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à manager et développer les compétences.

Responsabilités

• Planifier et piloter les activités de restauration sur deux sites.
• Encadrer et fédérer les équipes et assurer le management de proximité.
• Garantir la qualité et la sécurité alimentaire selon HACCP.
• Gérer les budgets de fonctionnement et d'investissement.
• Coordonner les achats et les approvisionnements.
• Conduire des projets d'amélioration continue.

Connaissances

Team leadership

Decision making

Project management

Budget management

Operations planning

Multisite management

Supplier negotiation

Formation

Brevet professionnel

Bac+2 restauration

Outils

Datameal

MAGH2

Description du poste

Centre hospitalier de Lisieux recrute un responsable restauration (F/H) pour piloter la cuisine centrale et les équipes sur les sites de Lisieux et Pont-l'Évêque. Poste à temps plein, accessible aux cadres B et A, démarrage janvier 2027.

Vous assurerez la continuité des services, la sécurité alimentaire HACCP et le pilotage budgétaire, tout en développant les pratiques et les compétences des agents.