Chef de Partie – Cuisine de Saison, Esprit d'Équipe

Hoscar; Île-de-France; Hybrid; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Forte cohésion d’équipe

Prise de responsabilités

Ambiance de travail dynamique

Relation clientèle valorisée

Missions variées et enrichissantes

Job summary

Hoscar recrute un(e) Chef de Partie pour l’Hôtel le Bout du Parc, situé près du Château de Versailles. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine, en garantissant la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, privilégiez les produits frais et de saison, et savez gérer le rythme soutenu des services. Autonomie, organisation et rigueur sont attendues dans ce poste varié et responsabilisant.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Capacité à travailler avec des produits frais et de saison.
• Autonome et rigoureux, capable de gérer le rythme des services.

Responsibilities

• Production culinaire: préparer, cuire et envoyer les plats selon les fiches techniques et les standards.
• Organisation du poste: mise en place et anticipation des besoins du service.
• Dressage et qualité: garantir des assiettes soignées et conformes à l’identité culinaire.
• Hygiène et sécurité: respecter les normes HACCP et assurer le nettoyage du poste.
• Gestion des stocks F&B: participer aux inventaires et signaler les besoins en approvisionnement.
• Esprit d'équipe: accompagner les commis et coopérer avec le Chef et l'équipe en salle.

Skills

Techniques culinaires

Produits frais et de saison

Autonomie

Organisation

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Hoscar recrute un(e) Chef de Partie pour l’Hôtel le Bout du Parc, situé près du Château de Versailles. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine, en garantissant la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, privilégiez les produits frais et de saison, et savez gérer le rythme soutenu des services. Autonomie, organisation et rigueur sont attendues dans ce poste varié et responsabilisant.