FROMAGER TRADITIONNEL F/H

Sodiaal; La Bâthie; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodiaal recherche un(e) Fromager(ère) expérimenté(e) pour rejoindre une fromagerie au cœur des Alpes. Vous serez responsable de la fabrication de A à Z, en garantissant le respect des normes AOP.

Rejoignez une entreprise engagée dans la qualité et l'innovation, où votre expertise contribuera à maintenir l'excellence de produits fromagers reconnus.

Un poste autonome vous attend, alliant tradition et modernité dans un environnement authentique.

Qualifications

• Expérience significative de 5 ans minimum en fabrication fromagère.
• Solides compétences techniques en procédé de fabrication.
• Sens aigu de la qualité et de la satisfaction produit.

Responsabilités

• Piloter la fabrication de A à Z, du lait au saumurage.
• Garantir les normes AOP et sanitaires.
• Réaliser les contrôles qualité durant la production.
• Organiser les opérations pour assurer performance.

Connaissances

Compétences techniques

Maîtrise des procédés de fabrication

Sens de la qualité

Formation

Formation spécialisée en production fromagère

Description du poste

Rejoignez une fromagerie d'exception au cœur des Alpes

Au sein d'une filière reconnue pour l'excellence de ses produits, notre fromagerie perpétue le savoir-faire de l'AOP Beaufort tout en s'inscrivant dans une démarche d'innovation et de modernisation de ses outils de production.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Fromager(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e), prêt(e) à s'investir durablement dans une entreprise où la qualité du produit est au centre de toutes les attentions.

Votre mission

Intégré(e) à une équipe de 10 collaborateurs (fromagers et seconds), vous êtes un acteur clé de la fabrication de nos fromages. Véritable référent technique, vous pilotez votre activité avec autonomie et contribuez activement à la performance de l'atelier.

Vos responsabilités

• Piloter la fabrication de A à Z : Assurer l'ensemble du processus de fabrication, de la réception du lait jusqu'aux étapes de moulage, démoulage et saumurage.
• Garantir le respect des cahiers des charges AOP, des exigences qualité et des normes sanitaires.
• Réaliser les contrôles qualité nécessaires au bon déroulement de la production.
• Organiser et optimiser les opérations de fabrication afin d'assurer performance et régularité.

Contribuer à l'amélioration continue

• Participer aux essais industriels et au suivi des actions correctives.
• Identifier les axes d'amélioration techniques et organisationnels.
• Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques et accompagner la modernisation de l'atelier.
• Réagir efficacement aux aléas de production en apportant des solutions adaptées.

Votre profil

• Formation spécialisée en production fromagère.
• Expérience significative de 5 ans minimum en fabrication fromagère.
• Solides compétences techniques et parfaite maîtrise des procédés de fabrication.
• Sens aigu de la qualité et de la satisfaction produit.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un poste à forte autonomie et à responsabilités.
• L'opportunité de participer à la fabrication d'un fromage emblématique reconnu pour son excellence.
• Un environnement de travail authentique, entre tradition fromagère et innovation.
• Une entreprise engagée dans la valorisation de son terroir et de ses savoir-faire.