FROMAGER TRADITIONNEL F/H

Fromagerie Saint Flour

La Bâthie

Sur place

EUR 30 000 - 45 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

La Fromagerie Saint Flour, située dans les Alpes, recherche un(e) Fromager(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal possède au moins 5 ans d'expérience en fabrication fromagère et des compétences techniques solides pour garantir la qualité des produits.

Ce poste offre une grande autonomie et la possibilité de participer à la création d'un fromage reconnu pour son excellence. Rejoignez-nous pour valoriser le savoir-faire traditionnel tout en innovant.

Qualifications

Expérience significative de 5 ans minimum en fabrication fromagère.
Solides compétences techniques et parfaite maîtrise des procédés de fabrication.
Sens aigu de la qualité et de la satisfaction produit.

Responsabilités

Piloter la fabrication de A à Z.
Assurer le respect des contraintes de qualité et sanitaires.
Participer aux améliorations continues et identifier les axes d'optimisation.

Connaissances

Compétences techniques solides

Maîtrise des procédés de fabrication

Sens de la qualité

Formation

Formation spécialisée en production fromagère

Description du poste

Rejoignez une fromagerie d'exception au cœur des Alpes

Au sein d'une filière reconnue pour l'excellence de ses produits, notre fromagerie perpétue le savoir-faire de l'AOP Beaufort tout en s'inscrivant dans une démarche d'innovation et de modernisation de ses outils de production.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Fromager(ère) expérimenté(e), autonome et passionné(e), prêt(e) à s'investir durablement dans une entreprise où la qualité du produit est au centre de toutes les attentions.

Votre mission

Intégré(e) à une équipe de 10 collaborateurs (fromagers et seconds), vous êtes un acteur clé de la fabrication de nos fromages. Véritable référent technique, vous pilotez votre activité avec autonomie et contribuez activement à la performance de l'atelier.

Vos responsabilités

Piloter la fabrication de A à Z

Assurer l'ensemble du processus de fabrication, de la réception du lait jusqu'aux étapes de moulage, démoulage et saumurage.

Garantir le respect des cahiers des charges AOP, des exigences qualité et des normes sanitaires.

Réaliser les contrôles qualité nécessaires au bon déroulement de la production.

Organiser et optimiser les opérations de fabrication afin d'assurer performance et régularité.

Contribuer à l'amélioration continue

Participer aux essais industriels et au suivi des actions correctives.

Identifier les axes d'amélioration techniques et organisationnels.

Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques et accompagner la modernisation de l'atelier.

Réagir efficacement aux aléas de production en apportant des solutions adaptées.

Votre profil

Formation spécialisée en production fromagère.

Expérience significative de 5 ans minimum en fabrication fromagère.

Solides compétences techniques et parfaite maîtrise des procédés de fabrication.

Sens aigu de la qualité et de la satisfaction produit.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un poste à forte autonomie et à responsabilités.

L'opportunité de participer à la fabrication d'un fromage emblématique reconnu pour son excellence.

Un environnement de travail authentique, entre tradition fromagère et innovation.

Une entreprise engagée dans la valorisation de son terroir et de ses savoir-faire.

Qui sommes nous ?

Monts & Terroirs fait partie de Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires.

Notre collectif valorise et fait prospérer les filières AOP/IGP/BIO franc-comtoises et savoyardes.

Nous avons à coeur d'offrir la tradition en lien avec les évolutions des modes de consommation.

Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.

Infos sur l'emploi