FROMAGER (H/F)

FROMAGERIE DE LA COOP; Lanobre; Sur place; EUR 24 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

Titres restaurant

Complémentaire santé

Plan d'actionnariat salarié

13ème mois

Prime de panier

CSE

Résumé du poste

FROMAGERIE DE LA COOP recrute un(e) Fromager(ère) pour son site de Lanobre (15). Vous défendrez la fabrication des fromages AOP et non-AOP en respectant les règles HACCP et les normes qualité.

Vous intégrerez une équipe engagée, avec une formation adaptée et un poste en horaires postés 2x8, 35 heures par semaine, incluant un 1 jour de repos en semaine et le dimanche.

Qualifications

• Expérience en industrie agroalimentaire ou fromagère appréciée.
• Formation dans le domaine laitier considérée avec intérêt.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Conduire les cuves de fabrication et assurer la production des fromages AOP et non-AOP.
• Garantir la qualité sanitaire des produits et le respect des normes QHSE.
• Assurer la traçabilité et réaliser les contrôles qualité.
• Identifier et isoler les produits non conformes.
• Renseigner les documents de suivi de production.
• Participer au nettoyage et au rangement du poste.
• Respecter les consignes d'hygiène et les procédures HACCP.
• Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement à la hiérarchie.

Connaissances

Conduite cuves

Traçabilité fromages

Contrôle de fermentation

Hygiène & sécurité

Caillage lait

Rigueur & précision

Esprit d'équipe

Formation

ENIL formation fromagerie/équivalent

Description du poste

Notre site de Lanobre (15), à 30 min d'Ussel (19), est un site de fabrication de pâte pressée non cuite (dont Saint-Nectaire AOP au lait traité thermiquement) et site d'affinage de fromages fermiers (Saint-Nectaire AOP fermier et Salers AOP qui emploie aujourd'hui 80 personnes.C'est un site des Fromageries Occitanes, société du Groupe Coopératif SODIAAL (3ème coopérative laitière européenne et 5ème mondiale), regroupe 900 salariés sur 9 sites industriels répartis sur trois terroirs fromagers forts : AUVERGNE / ROQUEFORT / PYRENEES.De la fromagerie traditionnelle à la plateforme moderne de conditionnement, les Fromageries Occitanes produisent 40 000 tonnes de fromages de terroir au lait de vache, de chèvre ou de brebis tels que, le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, Le Bleu d'Auvergne AOP, le Roquefort AOP ou l'Ossau-Iraty AOP. Au cœur de notre site de production de Saint-Nectaire laitier AOP, nous perpétuons un savoir-faire traditionnel allié à des exigences modernes de qualité, d'hygiène et de sécurité.Nous recrutons un(e) Fromager(ère) passionné(e), souhaitant s'investir dans une entreprise à taille humaine, engagée dans la valorisation du terroir.En tant que fromager, vous contribuez directement à la fabrication de nos fromages dans le respect des exigences qualité, sécurité alimentaire et délais de production.Vous êtes un acteur clé de la réussite de nos produits !Vous souhaitez participer à la fabrication d'un produit emblématique du terroir français, intégrer une équipe engagée et passionnée et exercer un métier concret, utile et valorisant.Vos principales responsabilités :- Conduire les cuves de fabrication et assurer la production des fromages AOP et non-AOP- Garantir la qualité sanitaire des produits et le respect des normes QHSE- Assurer la traçabilité et réaliser les contrôles qualité- Identifier et isoler les produits non conformes- Renseigner les documents de suivi de production- Participer au nettoyage et au rangement du poste de travail- Respecter les consignes d'hygiène, les flux et les procédures HACCP- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement à votre hiérarchie- Participer à l'intégration et la formation des nouveaux collaborateursTravail en horaire posté en 2x8, entre 2h et 19h, du lundi au samedi1 jour de repos en semaine + dimancheIntégration et formation au poste assuréesPossibilités de montée en compétences et de polyvalence.Une première expérience en industrie agroalimentaire ou fromagère serait appréciée.Vous êtes idéalement de formation type ENIL ; fromagerie, agroalimentaire ou équivalent.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Conditions de travail En milieu industriel
Port d'équipement d'hygiène
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois
• CSE
• Intéressement / participation
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• Plan d'actionnariat salarié
• 13ème mois, p. vacances, p. transport, etc

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Analyser la qualité du lait pour la production des produits laitiers (fromage, yaourts, ...)
• Assurer la traçabilité des fromages produits
• Conduire et contrôler un procédé de fermentation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sélectionner les ferments et les coagulants adaptés
• Connaissances en technologie fromagère appréciées

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Fabrication de fromage

D'autres offres peuvent vous intéresser :