Formateur coordinateur / Formatrice coordinatrice de formation (H/F)

SAUVEGARDE 56; Vannes; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant pédagogique

Résumé du poste

SAUVEGARDE 56 recrute un formateur coordinateur / formatrice coordinatrice de formation (H/F) à Vannes, CDI, 35H par semaine. Vous accompagnerez des mineurs de 16 à 18 ans dans le cadre du dispositif 3D, en lien avec le restaurant pédagogique Le Flagrant Délice, pour développer des compétences culinaires et professionnelles et favoriser leur insertion.

Le poste demande une formation en restauration et des aptitudes pédagogiques.

Qualifications

• Diplôme ou compétences liées à la restauration et à l'éducation.
• Maîtrise des techniques en restauration.
• Sens de la pédagogie et capacités d'adaptation.
• Capacité à gérer des conflits et à conduire des ateliers collectifs.
• Capacité à proposer et à conduire des ateliers autour du cadre cuisine.
• Capacité à mettre en œuvre des projets d'accompagnement individuel et collectif.
• Capacité à travailler en équipe et à s'inscrire dans un cadre collaboratif.

Responsabilités

• Contribuer à l'insertion sociale et professionnelle des jeunes (16-18 ans) par des activités techniques liées au restaurant pédagogique Le Flagrant Délice.
• Encadrer et accompagner un groupe de jeunes dans l'apprentissage en cuisine et en service.
• Préparer et assurer la logistique du restaurant pédagogique et suivre les projets pédagogiques.
• Participer aux réunions internes et relais avec l'équipe du dispositif 3D.
• Gérer achats, stocks, relations fournisseurs et suivi administratif des activités.

Connaissances

Pédagogie

Gestion de conflits

Restauration / Cuisine

Animation d'ateliers

Esprit d'équipe

Accompagnement individualisé

Formation

Bac+3 / Bac+4 ou équivalents

Description du poste

Formateur coordinateur / Formatrice coordinatrice de formation (H/F)

Formateur coordinateur / Formatrice coordinatrice de formation (H/F) 56 - Vannes

Offre n° 213SQPY
Formateur coordinateur / Formatrice coordinatrice de formation (H/F)

MISSIONSLe poste s'inscrit dans un des modules socles du Dispositif Dynamique D'insertion 3D, dit de Mises en situations professionnelles en lien avec le support d'un Restaurant Pédagogique Le Flagrant Délice à Vannes (12, Place Théodore Decker).Le/la formateur (trice) assurera l'accompagnement d'un point de vue pédagogique et technique des mineurs âgés prioritairement de 16 à 18 ans, en situation de déscolarisation ou en rupture des dispositifs traditionnels de formation et d'intégration professionnelle.Ses activités consisteront à :- Contribuer à l'intégration sociale et à l'insertion professionnelle des jeunes accueillis sur le dispositif par la mise en place et l'encadrement d'activités techniques en lien avec le projet de service et particulièrement son restaurant pédagogique et solidaire Le Flagrant Délice (30 couverts sur place 3 jours par semaine + 16 couverts possibles en terrasse aux beaux jours + prestations types buffets/évènementiels) ;- Encadrer un groupe de jeunes dans l'apprentissage au sein du restaurant pédagogique ;- Aider les jeunes à développer des compétences dans une approche bienveillante et contenante (évaluation, adaptation, guidance) ;- Préparer les jeunes à s'adapter au monde du travail ;- Gérer l'activité de production du restaurant pédagogique avec les jeunes et en lien avec l'équipe de projet du dispositif 3D ;- Assurer la logistique relative à l'espace de production (achats, stocks, relations fournisseurs) ;- Participer aux réunions internes et rencontres partenariales ;- Participer aux rendus comptes en lien avec les projets individuels, le suivi des moyens mis en œuvre en faveur du projet.PROFIL DE POSTEDiplôme ou compétences en lien avec le domaine de la restauration (cuisine, normes hygiène, traiteur, etc.) avec intérêt pour le projet éducatif du 3D ;Maitrise des différentes techniques autour des domaines de la restauration ;Sens de la pédagogie ;Capacité d'adaptation ;Capacité à gérer des conflits ;Capacité à proposer et à conduire des ateliers dans un cadre collectif à partir du support cuisine, afin d'être garant d'un service de qualité, de la philosophie et de l'ambition du projet ;Capacité à mettre en œuvre des projets d'accompagnement individualisés et collectifs ;Capacité à s'inscrire dans un travail d'équipe.CONTEXTE D'INTERVENTIONLe dispositif 3D est dans son organisation et sa proposition d'intervention auprès des jeunes ciblés (âgés de 16 à 18 ans et jeunes majeurs) un outil d'expérimentations pour qu'ils/elles retrouvent un champ des possibles dans la construction d'un projet professionnel.A l'instar d'autres actions de formation de la Région Bretagne, le dispositif 3D est conçu comme une réponse adaptée de territoire et particulièrement pour des jeunes dont le parcours a parfois été marqué par des difficultés multifactorielles. Il est aussi une passerelle permettant à des jeunes de valider un projet professionnel et d'être accompagnés dans le développement de compétences permettant d'intégrer des dispositifs ouverts à tous, de réintégrer des cursus de l'Education Nationale et/ou d'entrer dans le monde du travail.Sur une durée de 6 mois, les jeunes sont accueillis sur la base d'un emploi du temps propice à susciter l'envie de suivre une formation et leur (re) donner confiance. Le parcours est alors pensé alternant du collectif et de l'individuel et un va-et-vient permanent entre le dispositif 3D et le monde du travail.Le site intègre deux autres services de la Sauvegarde 56 (un service d'accueil de jour et un établissement et service de pré orientation), que le support du restaurant peut également servir.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon convention 66

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents- FORMATEUR EN CUISINE (H/F)
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents- Educateur technique (H/F)

Compétences

• Adapter un parcours ou une séquence pédagogique selon le niveau et la progression des apprenants
• Assurer le suivi de la formation et le tracer dans les outils de suivi pédagogique à disposition
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social