1 formateur.trice / éducateur.trice technique - CUISINE (H/F)

SAUVEGARDE 56 DPI; Vannes; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

SAUVEGARDE 56 DPI recherche un formateur.trice / éducateur.trice technique – CUISINE pour encadrer des jeunes de 16 à 18 ans dans le cadre du dispositif 3D et du restaurant pédagogique Le Flagrant Délice à Vannes.

Vous assurerez l'accompagnement pédagogique et technique, encadrerez des ateliers cuisine, et travaillerez en équipe autour d'un service de qualité. CDI, 35H/semaine, horaires variables et participation à la logistique du restaurant.

Qualifications

• Diplôme ou compétences en restauration (cuisine, hygiène)
• Maîtrise des techniques de restauration
• Capacité à encadrer des jeunes en apprentissage
• Approche pédagogique et bienveillante

Responsabilités

• Contribuer à l'insertion des jeunes via des activités techniques liées au restaurant pédagogique.
• Encadrer un groupe de jeunes dans l'apprentissage en cuisine.
• Préparer et assurer la logistique de la production du restaurant pédagogique et veiller à la qualité du service.

Connaissances

Pédagogie

Hygiène alimentaire

Conduite d'ateliers

Gestion de projets

Formation

Diplôme en restauration

Outils

Permis B

Description du poste

1 formateur.trice / éducateur.trice technique - CUISINE (H/F)

1 formateur.trice / éducateur.trice technique - CUISINE (H/F) 56 - Vannes

Offre n° 213KPXT
1 formateur.trice / éducateur.trice technique - CUISINE (H/F)

MISSIONSLe poste s'inscrit dans un des modules socles du Dispositif Dynamique D'insertion 3D, dit de Mises en situations professionnelles en lien avec le support d'un Restaurant Pédagogique Le Flagrant Délice à Vannes (12, Place Théodore Decker).Le/la formateur (trice) assurera l'accompagnement d'un point de vue pédagogique et technique des mineurs âgés prioritairement de 16 à 18 ans, en situation de déscolarisation ou en rupture des dispositifs traditionnels de formation et d'intégration professionnelle.Ses activités consisteront à :- Contribuer à l'intégration sociale et à l'insertion professionnelle des jeunes accueillis sur le dispositif par la mise en place et l'encadrement d'activités techniques en lien avec le projet de service et particulièrement son restaurant pédagogique et solidaire Le Flagrant Délice (30 couverts sur place 3 jours par semaine + 16 couverts possibles en terrasse aux beaux jours + prestations types buffets/évènementiels) ;- Encadrer un groupe de jeunes dans l'apprentissage au sein du restaurant pédagogique ;- Aider les jeunes à développer des compétences dans une approche bienveillante et contenante (évaluation, adaptation, guidance) ;- Préparer les jeunes à s'adapter au monde du travail ;- Gérer l'activité de production du restaurant pédagogique avec les jeunes et en lien avec l'équipe de projet du dispositif 3D ;- Assurer la logistique relative à l'espace de production (achats, stocks, relations fournisseurs) ;- Participer aux réunions internes et rencontres partenariales ;‑ Participer aux rendus comptes en lien avec les projets individuels, le suivi des moyens mis en œuvre en faveur du projet.PROFIL DE POSTEDiplôme ou compétences en lien avec le domaine de la restauration (cuisine, normes hygiène, traiteur, etc.) avec intérêt pour le projet éducatif du 3D ;Maitrise des différentes techniques autour des domaines de la restauration ;Sens de la pédagogie ;Capacité d'adaptation ;Capacité à gérer des conflits ;Capacité à proposer et à conduire des ateliers dans un cadre collectif à partir du support cuisine, afin d'être garant d'un service de qualité, de la philosophie et de l'ambition du projet ;Capacité à mettre en œuvre des projets d'accompagnement individualisés et collectifs ;Capacité à s'inscrire dans un travail d'équipe.CONTEXTE D'INTERVENTIONLe dispositif 3D est dans son organisation et sa proposition d'intervention auprès des jeunes ciblés (âgés de 16 à 18 ans et jeunes majeurs) un outil d'expérimentations pour qu'ils/elles retrouvent un champ des possibles dans la construction d'un projet professionnel.A l'instar d'autres actions de formation de la Région Bretagne, le dispositif 3D est conçu comme une réponse adaptée de territoire et particulièrement pour des jeunes dont le parcours a parfois été marqué par des difficultés multifactorielles. Il est aussi une passerelle permettant à des jeunes de valider un projet professionnel et d'être accompagnés dans le développement de compétences permettant d'intégrer des dispositifs ouverts à tous, de réintégrer des cursus de l'Education Nationale et/ou d'entrer dans le monde du travail.Sur une durée de 6 mois, les jeunes sont accueillis sur la base d'un emploi du temps propice à susciter l'envie de suivre une formation et leur (re) donner confiance. Le parcours est alors pensé alternant du collectif et de l'individuel et un va-et-vient permanent entre le dispositif 3D et le monde du travail.Le site intègre deux autres services de la Sauvegarde 56 (un service d'accueil de jour et un établissement et service de pré orientation), que le support du restaurant peut également servir.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires variables
Salaire

• Rémunération selon Convention Collective du 15 mars 1966 (régime d'annualisation du temps de travail, 25 congés annuels, 18 congés trimestriels)

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social