Fileteur- Employé de marée F/H

LUXIMER; Saint-Quay-Portrieux; Presencial; EUR 25.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Une entreprise de traitement des produits de la mer recrute pour des postes de préparation et conditionnement de poissons et coquillages. Les missions incluent le filetage, le décorticage, l'emballage et la gestion des commandes, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Vous travaillerez en collaboration avec une équipe pour garantir une présentation optimale des produits. Ce poste est essentiel pour assurer la satisfaction des clients et la conformité aux normes alimentaires.

Responsabilidades

• Fileter les poissons selon les spécifications demandées.
• Assurer la qualité de la découpe tout en minimisant les pertes.
• Décortiquer et préparer les coquilles Saint-Jacques.
• Emballer et étiqueter les produits préparés.
• Réceptionner et vérifier les marchandises à leur arrivée.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe.

Descripción del empleo

Filetage et préparation des poissons

• Fileter les poissons selon les spécifications demandées (écaillage, découpe, levage des filets, éviscération).
• Assurer la qualité de la découpe tout en minimisant les pertes.
• Veiller à la présentation des produits (découpe nette, absence d’arêtes, etc.).

Décorticage et préparation des coquillages

• Décortiquer et préparer les coquilles Saint-Jacques et autres coquillages.
• Veiller à la qualité du décorticage pour garantir une présentation et une fraîcheur optimales.

Conditionnement des produits

• Emballer et étiqueter les produits préparés (respect des grammages, types de poissons et coquillages, etc.).
• Préparer les commandes selon les besoins des clients et en fonction des délais de livraison.

Gestion des commandes

• Réceptionner et vérifier les marchandises à leur arrivée (fraîcheur, conformité).
• Préparer les commandes clients en respectant les quantités, les délais et les spécifications particulières.

Entretien et hygiène

• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer et entretenir les espaces de travail, les outils et le matériel utilisés (couteaux, balances, etc.).

Collaboration avec l’équipe

• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe (commercial, logistique, expédition).
• Signaler toute anomalie (sur la qualité des produits, la logistique, etc.).