Fileteur expérimenté F/H – CDD – Lundi au vendredi F/H

Celtigel; Lorient; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Celtigel à Lorient recherche un opérateur en atelier marée pour assurer la préparation et la découpe des poissons selon les demandes clients et les cahiers des charges.

Vous réaliserez le filetage manuel, le parage et la désarêtage, tout en veillant à la qualité visuelle et à la conformité des produits et en participant au conditionnement.

Qualifications

• Réaliser le filetage manuel de poissons.
• Parer, désarêter et préparer les filets.
• Adapter les découpes aux commandes et cahiers des charges.
• Veiller à la qualité visuelle et à la conformité des produits.

Responsibilities

• Réaliser le filetage manuel de différentes espèces de poissons.
• Effectuer les opérations de parage, désarêtage et préparation des filets.
• Adapter les découpes aux commandes et aux cahiers des charges clients.
• Veiller à la qualité visuelle et à la conformité des produits préparés.
• Travailler avec précision pour optimiser les rendements matière.
• Participer au conditionnement des produits préparés.
• Entretenir et nettoyer le poste de travail et le matériel.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Skills

Découpe poisson

Filetage poisson

Parage et désarêtage

Préparation des filets

Hygiène et sécurité

Job description

Votre rôle au quotidien

Au sein de l’atelier de marée, vous prenez en charge la préparation et la découpe des poissons dans le respect des demandes clients, de la qualité des produits et des rendements attendus.

Vos principales missions sont les suivantes :

• réaliser le filetage manuel de différentes espèces de poissons ;
• effectuer les opérations de parage, désarêtage et préparation des filets ;
• adapter les découpes aux commandes et aux cahiers des charges clients ;
• veiller à la qualité visuelle et à la conformité des produits préparés ;
• travailler avec précision afin d’optimiser les rendements matière ;
• participer au conditionnement des produits préparés ;
• entretenir et maintenir propres votre poste de travail et votre matériel ;
• respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Votre savoir-faire contribue directement à la qualité des produits livrés à nos clients.