F&B Assistant Hotel Manager — Marseille Harbor

Meininger Hotels France SAS; France; On-site; EUR 12,000 - 17,000; Full time

Job summary

MEININGER Hotel Marseille recherche un Alternant Assistant Hotel Manager F&B pour rejoindre une équipe dynamique et multiculturelle. Vous travaillerez avec l’Hôtel Manager pour assurer les opérations F&B et le développement des équipes.

Vous avez 3 à 5 ans d’expérience en restauration, savez motiver une équipe d’environ 10 personnes et maîtrisez les chiffres, les stocks et les coûts. Addipos et Sihot seraient un plus; formation et progression assurées.

Qualifications

• Expérience de 3 à 5 ans en restauration, idéale en hôtellerie.
• Capacité à motiver et gérer une équipe d’environ 10 personnes.
• Bonne maîtrise des chiffres, encaissement et clôture de caisse.
• Veille au respect des standards MEININGER et HACCP.

Responsibilities

• Collaborer avec l’Hôtel Manager pour les opérations F&B, Service et Bar.
• Gérer quotidiennement l’équipe F&B et supervise le recrutement.
• Assurer le contrôle des stocks, des approvisionnements et des coûts.
• Élaborer et suivre les rapports mensuels (inventaires et P&L).
• Veiller au respect des normes et organise des événements internes.

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Connaissance HACCP

Gestion des stocks et coûts

Maîtrise Addipos et Sihot

Tools

Addipos

Sihot

Job description

MEININGER Hotel Marseille recherche un Alternant Assistant Hotel Manager F&B pour rejoindre une équipe dynamique et multiculturelle. Vous travaillerez avec l’Hôtel Manager pour assurer les opérations F&B et le développement des équipes.

Vous avez 3 à 5 ans d’expérience en restauration, savez motiver une équipe d’environ 10 personnes et maîtrisez les chiffres, les stocks et les coûts. Addipos et Sihot seraient un plus; formation et progression assurées.