Alternance Assistant.e Manager Restaurant - Marseille (F/H)

ISCOD; Marseille; On-site; EUR 12,000 - 18,000; Full time

Job summary

ISCOD propose un poste d’Assistant Manager en Alternance à Marseille. Vous apprendrez le métier dans un cadre dynamique, grâce à une équipe expérimentée qui vous suit tout au long de votre intégration et de votre parcours.

Vous gagnerez en responsabilités en management, gestion commerciale et opérationnelle, avec une rémunération adaptée à votre diplôme et à votre âge, selon le niveau d’études et les règles en vigueur.

Qualifications

• Formation en management et/ou commerce exigée ou à proximité.
• Rigueur, polyvalence et sens des responsabilités attendus.
• Disposé(e) à travailler en coupures et à évoluer rapidement.

Responsibilities

• Assurer l'accueil des clients et la prise de commande en salle.
• Gérer la mise en place, les encaissements et le service.
• Accompagner les collaborateurs et optimiser l'exploitation.
• Contrôler stocks, DLC et livraisons, assurer l'hygiène et la sécurité.

Skills

Management

Commerce

Équipe & Leadership

Organisation

Flexibilité horaire

Education

Bac+2 à Bac+5 en management ou commerce

Job description

Rejoins notre équipe en tant qu'Assistant Manager en Alternance !

Tu n'as pas ou peu d'expérience dans le domaine de la restauration mais tu as le désir et la motivation de relever des défis ?

Nous recherchons des personnes passionnées et motivées, prêtes à se former et à évoluer dans un environnement dynamique ! En rejoignant notre équipe en alternance, tu auras l'opportunité de concilier apprentissage théorique et expérience pratique sur le terrain.

Grâce à une équipe expérimentée, tu seras accompagné(e) et formé(e) tout au long de ton parcours d'intégration et de ton expérience.

Tes principales missions seront :

Commercial :

• Assurer la qualité de l’accueil des clients.
• Gérer la prise de commande et le service en salle.
• Faire la mise en place de la salle.
• Réceptionner les commandes.
• Gérer les encaissements.
• Réaliser les opérations de fin de service.

Management :

• Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l’exploitation.
• Détecter les potentiels, les valoriser et organiser les promotions de son équipe.
• Communiquer à son équipe toute information utile et/ou relative au fonctionnement de l’exploitation.

Gestion :

• Contrôler tous les produits des fournisseurs entrant dans le restaurant : qualité des produits et respect du
• bon de commande.
• Contrôler chaque jour les DLC des produits et maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises.
• Contrôler la caisse à chaque service et être un support pour votre responsable de restaurant lors de
• l'établissement des plannings de la semaine, des dépôts en banque, etc.

Hygiène /Sécurité :

• Gérer la sécurité du restaurant et respecter les normes réglementaires en l’absence du responsable de
• restaurant.
• Gérer les ouvertures/fermetures du restaurant ainsi que les entrées/sorties des clients et du personnel.

Tu es souriant, déterminé et tu as un super esprit d'équipe ? Ton profil nous intéresse !

Compétences principales :

• Vous êtes issu.e d’une formation en management et / ou commerce
• Rigoureux.se, polyvalent.e, et curieux.se, votre capacité d'adaptation et votre sens des responsabilités sont des atouts essentiels à la réussite de cette mission.
• Vous êtes disposé.e à travailler en coupures (exemple : 10h30-14h30 / 18h30-22h).
• Tu est éligible à une formation Bac+2 à Bac+5 (diplôme validé ou en cours de validation)

Poste basé à Marseille (13) à pourvoir rapidement.

Rémunération selon niveau d’études + âge !