Extra Chef de Partie H/F

Vertiq Hospitality Partners B.V.; Paris; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Rejoindre Marriott & Cycas

Prix hôtels Marriott & Cycas

Remboursement Navigo 70%

Accès salle de sport

Remise restauration 50%

Activités mensuelles

Résumé du poste

Vertiq Hospitality Partners B.V. recherche un/une Chef(fe) de Partie en extra pour les hôtels Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris CDG central Airport.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez la préparation et l’organisation quotidienne à votre poste et supervisez les Commis tout en veillant à la gestion des stocks et au respect des règles d’hygiène. Vous êtes garant de la qualité de vos préparations et participez activement au bon déroulement du service, avec des

Qualifications

• Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires.
• Parfaite connaissance des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application.
• Parfaite maîtrise des règles de stockage / déstockage des produits.
• Aptitude en management d’équipe.

Responsabilités

• Prépare et organise quotidiennement son poste sous la direction du Chef de Cuisine.
• Supervise les Commis et participe au suivi des stocks et des règles d’hygiène.
• Garantit la qualité des préparations et assure le bon déroulement du service.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Organisation

Créativité

Description du poste

Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie en extrapour les hôtels Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris Charles de Gaulle central Airport:

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l’organisation quotidienne de son poste.

Il/elle supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Il/elle est garant de la qualité de ses préparations et s’implique activement dans le bon déroulement du service.

Vos avantages?

• L'opportunité de rejoindre deux groupes: Marriott International et Cycas Hospitality
• Des prix dans tous les hôtels Marriott et Cycas dans le monde
• Remboursement du pass Navigo à 70%
• Accès à la salle de sport de l'hôtel
• 50% de remise sur notre offre restauration
• Plannings d’activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis,peinture,blind test...)

SAVOIR FAIRE:

• Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
• Parfaite connaissance des normes d’hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
• Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
• Aptitude en management d’équipe

SAVOIR ETRE:

• Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
• Excellente présentation
• Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi
• Créativité et curiosité
• Dynamisme
• Curiosité et intérêt pour l’industrie de l’hôtellerie, la restauration et ses tendances