Employé cuisinier traiteur (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Lunel; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Hotel Restaurant Job Lunel recherche un nouveau collaborateur pour renforcer son équipe dynamique. Vous serez en charge de nettoyer et préparer les matières premières, de cuisiner selon fiches techniques et de participer au dressage des plats et buffets événementiels.

Vous contribuerez à la création de nouvelles recettes, gérerez les réceptions et le contrôle des marchandises, tout en respectant les procédures et les règles d’hygiène strictes.

Responsibilities

• Laver et préparer les matières premières et cuisiner selon les fiches techniques.
• Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions.
• Assurer la cuisson, l’assemblage, le dressage et le conditionnement des préparations.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Limiter les pertes et assurer une bonne gestion des matières premières.
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les procédures de fabrication.
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel, du laboratoire et du poste de travail.
• Participer aux prestations traiteur avec dressage, réassort et débarrassage de nos buffets événementiels.

Job description

Nous recherchons un nouveau collaborateur pour renforcer notre équipe dynamique.
Vous serez en charge de :

• Laver et préparer les matières premières brutes pour ensuite préparer et cuisiner les différents plats et pièces cocktail selon nos fiches techniques,
• Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions,
• Assurer la cuisson, l’assemblage, le dressage et le conditionnement des préparations,
• Réceptionner et contrôler les marchandises,
• Limiter les pertes et assurer une bonne gestion des matières premières,
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les procédures de fabrication,
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel, du laboratoire et du poste de travail,
• Participer aux prestations traiteur avec dressage, réassort et débarrassage de nos buffets événementiels.