Directeur Restauration – Gestion Multi-Ventes 4★

Groupe EPIKUR; Dolomieu; On-site; EUR 47,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement

Repas sur place

Transport 60%

Mutuelle

Réductions personnel

Chèques cadeaux

Évolution interne

Comité fêtes

Intégration

Arbre de Noël

Job summary

Le Domaine de Dolomieu, propriété du Groupe EPIKUR, recherche un Directeur Restauration (H/F) en CDI au cadre forfait jour. Vous supervisez l’ensemble des opérations restauration (gastronomique, brasserie et banquets) et assurez l’expérience client 4 étoiles tout en respectant les standards et la rentabilité.

Vos missions couvrent le pilotage opérationnel, le développement commercial et la gestion financière, avec un fort leadership et la responsabilisation des équipes.

Qualifications

• Expérience confirmée en direction de la restauration hôtelière.
• Maîtrise des indicateurs financiers et des budgets.
• Leadership et gestion d'équipes pluridisciplinaires.

Responsibilities

• Superviser l'ensemble des opérations restauration (restaurant, brasserie, banquet).
• Définir et piloter la stratégie F&B et le développement commercial.
• Gérer les budgets annuels et suivre les performances économiques.
• Encadrer les équipes et assurer leur formation et montée en compétences.
• Collaborer avec la direction et les services pour l'offre Food & Beverage.

Skills

Leadership

Gestion financière

Pilotage opérationnel

Gestion d'équipes

Anglais (oral/écrit)

Job description

Le Domaine de Dolomieu, propriété du Groupe EPIKUR, recherche un Directeur Restauration (H/F) en CDI au cadre forfait jour. Vous supervisez l’ensemble des opérations restauration (gastronomique, brasserie et banquets) et assurez l’expérience client 4 étoiles tout en respectant les standards et la rentabilité.

Vos missions couvrent le pilotage opérationnel, le développement commercial et la gestion financière, avec un fort leadership et la responsabilisation des équipes.