Directeur Restauration – Hôtellerie 4★ & Banquets

Groupe EPIKUR; Saint-Didier-de-la-Tour; On-site; EUR 47,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement pendant l’essai

Repas sur place

Parking gratuit

Remboursement transport 60%

Mutuelle d’entreprise

Réductions pour le personnel

Chèques cadeaux

Job summary

Le Domaine de Dolomieu, domaine historique appartenant au Groupe EPIKUR, recherche un Directeur Restauration (H/F) en CDI cadre forfait jour. Vous supervisez les activités de restauration, de la gastronomie à la brasserie et banquet, afin d’assurer une expérience client exceptionnelle et une rentabilité durable.

Vous piloterez les ventes, les budgets et les plannings, tout en coordonnant les équipes et en travaillant avec les chefs pour valoriser les produits locaux et la saisonnalité.

Qualifications

• Expérience confirmée en direction de la restauration dans un établissement hôtelier haut de gamme.
• Maîtrise de la gestion financière et du pilotage des indicateurs de performance F&B.
• Leadership éprouvé et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires.
• Anglais courant à l’oral et à l’écrit.
• Capacité à gérer plusieurs activités simultanément et à prendre des décisions.
• Sens du détail et du service client d’excellence.

Responsibilities

• Supervisor les opérations de restauration (gastronomique, brasserie et banquet) et garantir une expérience client haut de gamme.
• Piloter les points de vente, les budgets et optimiser les coûts.
• Encadrer et développer les équipes, assurer la coordination entre salle et cuisine.
• Définir et déployer une stratégie commerciale F&B et développer la clientèle locale et internationale.
• Assurer le reporting financier et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership

Gestion financière

Pilotage KPI F&B

Management

Leadership/Organisation

Décisions

Langue anglaise

Job description

Le Domaine de Dolomieu, domaine historique appartenant au Groupe EPIKUR, recherche un Directeur Restauration (H/F) en CDI cadre forfait jour. Vous supervisez les activités de restauration, de la gastronomie à la brasserie et banquet, afin d’assurer une expérience client exceptionnelle et une rentabilité durable.

Vous piloterez les ventes, les budgets et les plannings, tout en coordonnant les équipes et en travaillant avec les chefs pour valoriser les produits locaux et la saisonnalité.