Directeur Restauration - Casino & Réceptions
Barrière Group
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
Le Casino Barrière de Sainte-Maxime recherche un directeur de la restauration (H/F) en CDI, sous la responsabilité du Directeur Général. Vous supervisez le service restauration des salles et cuisines et encadrez une équipe de 16 collaborateurs annuellement, y compris les saisonniers.
Vous gérez les différents points de vente (restaurant, bars et plage), participez au CODIR et contribuez à concevoir les offres et actions marketing pour attirer et fidéliser la clientèle tout en respectant les
Qualifications
- Encadrer une équipe de 16 collaborateurs et saisonniers et superviser les points de vente.
- Gérer le budget restauration (chiffre d’affaires, coûts personnel et charges d’exploitation).
- Participer à la conception des offres et animations restaurant/bar/MICE.
- Assurer le respect des procédures internes et HACCP.
- Intégrer le CODIR et contribuer à la stratégie groupe.
Responsabilités
- Incarner l’excellence relationnelle et fidéliser la clientèle.
- Optimiser les plannings des équipes en fonction des flux.
- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
- Concevoir des offres et actions marketing pour inciter à consommer.
- Gérer logistique et maintenance du service.
- Veiller au respect des procédures internes et HACCP.
Connaissances
Description du poste
Le Casino Barrière de Sainte-Maxime recherche un directeur de la restauration (H/F) en CDI, sous la responsabilité du Directeur Général. Vous supervisez le service restauration des salles et cuisines et encadrez une équipe de 16 collaborateurs annuellement, y compris les saisonniers.
Vous gérez les différents points de vente (restaurant, bars et plage), participez au CODIR et contribuez à concevoir les offres et actions marketing pour attirer et fidéliser la clientèle tout en respectant les
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