Directeur de la Restauration – Expérience Client & Équipe

Barrière; Sainte-Maxime; Sur place; EUR 40 000 - 44 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de nuit

Tickets restaurant

13ᵗʰ mois

Formations

Mobilité interne

Résumé du poste

Le Casino Barrière de Sainte-Maxime recrute un Directeur de la restauration (H/F) en CDI, rattaché au Directeur Général. Vous supervisez les services restauration (salle et cuisine) et encadrez une équipe stable de 16 collaborateurs et les saisonniers, avec gestion des points de vente: restaurant, bars et plage.

Vous intégrez le CODIR, pilotez les plannings, recrutez et formez, et vous assurez l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de qualité selon HACCP.

Qualifications

• Leadership et gestion efficace d'équipes polyvalentes.
• Gestion budgétaire et maîtrise des coûts.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Incarner l'excellence relationnelle et fidéliser la clientèle.
• Gérer, encadrer et fédérer les équipes pour assurer la qualité de service.
• Optimiser les plannings des collaborateurs sur chaque point de vente.
• Assurer le recrutement, l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
• Participer à la conception des offres et actions marketing liées à la restauration et aux événements.
• Contribuer à l'atteinte du chiffre d'affaires et au panier moyen.
• Gérer le budget et le suivi financier du service restauration.
• Assurer la logistique et l’approvisionnement du service.
• Veiller au respect des procédures internes et HACCP.
• Superviser la maintenance du service et des équipements.

Connaissances

Leadership

Management d'équipe

Gestion budgétaire

HACCP

Recrutement et formation

Description du poste

Le Casino Barrière de Sainte-Maxime recrute un Directeur de la restauration (H/F) en CDI, rattaché au Directeur Général. Vous supervisez les services restauration (salle et cuisine) et encadrez une équipe stable de 16 collaborateurs et les saisonniers, avec gestion des points de vente: restaurant, bars et plage.

Vous intégrez le CODIR, pilotez les plannings, recrutez et formez, et vous assurez l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de qualité selon HACCP.