Directeur de Site en Restauration Collective H/F

Newrest; Bièvres; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Directeur de Site H/F pour un site entreprise situé à Bièvres (91). Horaires 07h00-15h00 du lundi au vendredi, équipe de 8 personnes et 330 repas servis en service du midi.

Rattaché au Chef de secteur, vous animez les équipes sur plusieurs sites, assurez la rentabilité et le respect des procédures internes et normes légales.

Qualifications

• Expérience vérifiée en pilotage d’un site de restauration collective.
• Compétences en management et animation d’équipes multi-sites.
• Maîtrise des coûts et indicateurs de rentabilité.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Manager une équipe et faire monter en compétences les collaborateurs.
• Organiser le travail et les formations, intégrer les nouveaux personnels.
• Garantir rentabilité du site et suivi des indicateurs.
• Promouvoir l’établissement et développer la politique commerciale.

Connaissances

Leadership

Management d'équipe

Gestion financière

Développement commercial

Hygiène et sécurité

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Directeur de Site H/F au sein d’un site entreprise situé à Bièvres (91).

Informations sur le site:

Type de site: Entreprise

Horaires: Du lundi au vendredi de 07h00 à 15h00

Effectif de l’équipe: 8

Nombre de couverts: 330 repas uniquement sur le service du midi

Accessibilité: Voiture

Etat des équipements: Bon état

Rattaché(e) au Chef de secteur, vous animez vos équipes sur plusieurs sites, de façon à garantir la satisfaction des clients partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Missions

Management :

• Management d'une équipe (faire monter en compétences votre équipe).
• Organiser le travail des équipes.
• Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande.
• Organiser l’accueil des nouveaux salariés et l’intégration dans l’équipe.
• Recruter du personnel.
• Créer et maintenir la cohésion.

Gestion :

• Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre.
• Optimiser les coûts et résultats.
• Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats.

QHSE :

• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes.
• Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l’entreprise et les traiter.
• Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l’entreprise.

Relation Commerciale :

• Identifier la clientèle et l’environnement local.
• Promouvoir son établissement.
• Développer une politique commerciale.
• Mesurer la satisfaction de la clientèle.

Compétences :

• Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage.
• Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité.
• Développer une politique commerciale.
• Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes.