DIRECTEUR DE SALLE H/F ( poste autonome)

LOUISE.; Lorient; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

LOUISE. recherche un Directeur de salle H/F en CDI pour prendre en charge une salle de 24 couverts à Lorient. Poste autonome, en coordination avec la cuisine, et gestion de l'accueil, du service et des relations client.

Vous assurerez l'accueil, le placement, la prise de commande et le service en salle, tout en gérant les réservations et la facturation. Profil avec expérience en restaurant gastronomique ou étoilé et anglais souhaité.

Qualifications

• Expérience significative dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Connaissances solides des vins et accords mets et boissons.
• Anglais courant ou bon niveau demandé.

Responsabilités

• Accueil des clients, placement et prise de commande.
• Réalisation du service en salle, mise en place, envoi, suivi et débarrassage.
• Gestion de la carte des vins et des relations avec la cuisine.
• Gestion des réservations et service personnalisé des clients.
• Gestion de la facturation et des encaissements.

Connaissances

Accueillir le client

Service en salle

Anglais

Formation

CAP/BEP restauration

Employé qualifié

Description du poste

DIRECTEUR DE SALLE H/F ( poste autonome)

56 - LORIENT

Nous recherchons une personne passionnée et expérimentée, pour prendre en charge l'accueil et le service en salle en toute autonomie.Vous serez l'ambassadeur/ l'ambassadrice de l'établissement en salle et garant d'un service fluide, personnalisé et irréprochable.

Vos missions :

• Assurer l'accueil des clients, le placement et la prise de commande
• Réaliser l'ensemble du service en salle, mise en place, envoi, suivi débarrassage
• Gérer la carte des vins
• Gérer les relations avec la cuisine
• Gérer les réservations et assurer un service personnalisé des clients
• Gérer la facturation

Profil recherché :

• Expérience significative dans un restaurant gastronomique ou étoilé
• Connaissances solides des vins ( accords mets et boissons)
• Bon niveau d'anglais
• Autonomie, polyvalence, sens des responsabilités, capacité d'adaptation, organisation et sens du détail
• Sens de l'accueil, présentation soignée, excellente communication

Vous êtes en charge d'une salle de 24 couverts, vous travaillez du mercredi au samedi , de 08h00 à 14h00 et de 18h00 à 22h00.3 jours de repos consécutifs : le dimanche, le lundi et le mardi .Salaire net de 1900 euros à négocier selon expérience

Vos aimez le contact avec la clientèle, vous êtes passionné (e) par le secteur de la restauration, ou vous souhaitez intégrer un restaurant étoilé à taille humaine.

Modalités de collaboration à définir ensemble, en fonction du profil et des aspirations professionnelles.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés

Conditions de travail En contact avec du public

Salaire

• SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle