Directeur de Salle Adjoint — Leadership en Service Premium

Drouant; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Transports pris en charge

Avantages intra Groupe

Bien-être & loisir

Résumé du poste

Drouant, institution parisienne emblématique, recherche un Maître d’Hôtel expérimenté pour organiser les services, coordonner les équipes et garantir une expérience client d’exception.

Vous assurez l’accueil, la gestion des réservations, le suivi des réclamations et le respect des standards d’hygiène. Anglais courant souhaité.

5 années d’expérience dans un établissement premium exigées; mobilité et formation du personnel appréciées.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans dans un restaurant ou brasserie haut de gamme.
• Maîtrise des techniques d’art de la table et du service.
• Connaissances en droit du travail et en gestion administrative.
• Anglais courant exigé, capacité d’intégration au milieu hôtelier.

Responsabilités

• Participer à l’organisation des services : plannings et rotation des tables.
• Assister le Directeur de Salle dans la coordination des équipes et briefings.
• Accueillir les clients, gérer les réservations et assurer une expérience client de qualité.
• Prendre en charge les réclamations et assurer leur suivi.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pendant le service.
• Veiller au respect des standards d’hygiène et de propreté.
• Gestion de la caisse et supervision du personnel.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service en salle

Anglais avancé

Connaissance du droit du travail

Gestion administrative

Organisation

Description du poste

Drouant, institution parisienne emblématique, recherche un Maître d’Hôtel expérimenté pour organiser les services, coordonner les équipes et garantir une expérience client d’exception.

Vous assurez l’accueil, la gestion des réservations, le suivi des réclamations et le respect des standards d’hygiène. Anglais courant souhaité.

5 années d’expérience dans un établissement premium exigées; mobilité et formation du personnel appréciées.