Directeur de Restaurant – Leadership & Qualité (CDI)

HOTELRESTAUJOB; Mourmelon-le-Grand; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime objectif annuel

Mutuelle et prévoyance

Avantages CE

Crèche possible

Formation sur mesure

Évolution interne

Prime cooptation

Résumé du poste

L’Alsacienne de restauration recherche son Directeur de Restaurant en CDI pour son restaurant d’entreprise à Mourmelon le Grand (51). Vous supervisez 800 repas/jour en semaine et 350 couverts/jour le week-end, en encadrement de 25 personnes, avec une responsabilité sur la qualité, la rentabilité et le service client.

Profil: formation Hôtellerie/Restauration, dynamique et polyvalent, orienté excellence opérationnelle et satisfaction client.

Qualifications

• Formation Hôtellerie et Restauration exigée.
• Expérience dans la restauration collective souhaitée.
• Engagement pour l'excellence opérationnelle et la qualité des prestations.

Responsabilités

• Superviser la gestion de 800 repas/jour en semaine et 350 couverts/jour le week-end.
• Planifier et superviser une équipe de 25 personnes en rotation sur 7 jours.
• Assurer la qualité des prestations et la rentabilité économique du service.
• Animer l'équipe et entretenir la relation client du restaurant.
• Garantir l’application des processus qualité et sécurité alimentaire.

Connaissances

Dynamique

Polyvalent

Gestion d'équipe

Excellence opérationnelle

Formation

Hôtellerie et Restauration

Description du poste

L’Alsacienne de restauration recherche son Directeur de Restaurant en CDI pour son restaurant d’entreprise à Mourmelon le Grand (51). Vous supervisez 800 repas/jour en semaine et 350 couverts/jour le week-end, en encadrement de 25 personnes, avec une responsabilité sur la qualité, la rentabilité et le service client.

Profil: formation Hôtellerie/Restauration, dynamique et polyvalent, orienté excellence opérationnelle et satisfaction client.