Directeur de restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Mourmelon-le-Grand; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime objectif annuel

Mutuelle et prévoyance

Avantages CE

Crèche possible

Formation sur mesure

Évolution interne

Prime cooptation

Résumé du poste

L’Alsacienne de restauration recherche son Directeur de Restaurant en CDI pour son restaurant d’entreprise à Mourmelon le Grand (51). Vous supervisez 800 repas/jour en semaine et 350 couverts/jour le week-end, en encadrement de 25 personnes, avec une responsabilité sur la qualité, la rentabilité et le service client.

Profil: formation Hôtellerie/Restauration, dynamique et polyvalent, orienté excellence opérationnelle et satisfaction client.

Qualifications

• Formation Hôtellerie et Restauration exigée.
• Expérience dans la restauration collective souhaitée.
• Engagement pour l'excellence opérationnelle et la qualité des prestations.

Responsabilités

• Superviser la gestion de 800 repas/jour en semaine et 350 couverts/jour le week-end.
• Planifier et superviser une équipe de 25 personnes en rotation sur 7 jours.
• Assurer la qualité des prestations et la rentabilité économique du service.
• Animer l'équipe et entretenir la relation client du restaurant.
• Garantir l’application des processus qualité et sécurité alimentaire.

Connaissances

Dynamique

Polyvalent

Gestion d'équipe

Excellence opérationnelle

Formation

Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien‑être. Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d’une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l’environnement au sein d’une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant (H-F) en CDI pour notre restaurant en entreprise situé à Mourmelon le Grand (51).

Conditions

• Poste à pourvoir en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi et le week end si besoin
• Statut Cadre

Vos missions

• Vous supervisez la gestion de 800 repas par jour en semaine et le week end 350 couverts / jour
• Superviser le planning hebdomadaire de l’équipe qui est composée de 25 personnes en rotation sur une organisation qui fonctionne 7 jours sur 7.
• Vous avez la charge de la qualité des prestations, de la rentabilité économique, de l’animation de l’équipe et de la relation client.
• Vous êtes garant de l’application des processus qualité et sécurité alimentaire et vous réalisez les actions nécessaires pour satisfaire vos convives.
• Vous avez également accès à des outils de gestion dédiés pour vous aider à optimiser les performances de votre restaurant.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Prime annuelle sur objectifs
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d’entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Profil recherché

• De formation Hôtellerie et Restauration, vous justifiez d’une expérience réussie dans la restauration traditionnelle ou collective, dans une fonction similaire.
• Dynamique, polyvalent, motivé au quotidien par la recherche de l’excellence opérationnelle.
• Créatif, chef d’orchestre et bon gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l’équipe que vous encadrez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel de restauration et de la satisfaction client