Directeur de Restaurant — Leadership & Performance

OH MAMMA MIA; Nîmes; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

OH MAMMA MIA à Nîmes recherche un Directeur/Directrice de restaurant en CDI pour piloter l’établissement et assurer la satisfaction client, la qualité du service et la rentabilité.

Vous supervisez les équipes, organisez les plannings, gérez les achats et les stocks, contrôlez les normes HACCP et le service en salle et bar.

Des compétences en négociation avec fournisseurs et en animation commerciale seront appréciées.

Qualifications

• 2 an(s) d'expérience en gestion d'un restaurant est indispensable.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à diriger et motiver une équipe.
• Aptitude à négocier avec les fournisseurs et gérer les achats.

Responsabilités

• Veiller à la propreté, l'hygiène et au respect des normes HACCP.
• Organiser la salle, le bar et la terrasse et superviser le service.
• Gérer le recrutement, la formation et l'intégration du personnel.
• Gérer les commandes, les stocks et les livraisons avec les fournisseurs.
• Établir les budgets, analyser les coûts et optimiser les tarifs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Négociation fournisseurs

Gestion financière

Communication

Outils

Word

Excel

Description du poste

OH MAMMA MIA à Nîmes recherche un Directeur/Directrice de restaurant en CDI pour piloter l’établissement et assurer la satisfaction client, la qualité du service et la rentabilité.

Vous supervisez les équipes, organisez les plannings, gérez les achats et les stocks, contrôlez les normes HACCP et le service en salle et bar.

Des compétences en négociation avec fournisseurs et en animation commerciale seront appréciées.