Chef de Partie – Maestro Culinaire & Leadership

OH MAMMA MIA; Nîmes; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

OH MAMMA MIA à Nîmes recrute un Chef de Partie en CDI pour assurer la mise en place, la fabrication des plats et le respect des règles HACCP. Vous dirigerez une petite brigade, coordonnerez les services et apporterez votre sens du produit pour garantir une prestation de qualité.

Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en cuisine traditionnelle, possédez un CAP/BEP ou équivalent et acceptez de travailler les weekends et jours fériés. Salaire selon profil et exigences du poste.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine exigé.
• CAP/BEP ou équivalent en cuisine.
• Respect des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les fiches techniques et recettes.
• Assurer la mise en place et la production des plats.
• Gérer les valeurs HACCP et la sécurité alimentaire.
• Animer et coordonner l'équipe en cuisine.

Connaissances

Cuire les viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

OH MAMMA MIA à Nîmes recrute un Chef de Partie en CDI pour assurer la mise en place, la fabrication des plats et le respect des règles HACCP. Vous dirigerez une petite brigade, coordonnerez les services et apporterez votre sens du produit pour garantir une prestation de qualité.

Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience en cuisine traditionnelle, possédez un CAP/BEP ou équivalent et acceptez de travailler les weekends et jours fériés. Salaire selon profil et exigences du poste.