Second de Cuisine — Leader d'Équipe & Service d'Excellence

OH MAMMA MIA; Nîmes; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

OH MAMMA MIA recherche un second de cuisine pour diriger l'équipe en cuisine à Nîmes. Vous assurez le déroulement du service, le respect des fiches techniques et la qualité des plats, sous l'autorité du Chef de Cuisine.

Le poste est en CDI, 39 heures par semaine avec coupures et heures supplémentaires possibles. Expérience exigée et maîtrise des règles HACCP et du stockage des produits.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable
• Poste en CDI
• 9h30–18h30 ou 39h/semaine avec heures sup possibles

Responsabilités

• Encadrer le personnel de cuisine et assurer le bon déroulement du service
• Assurer l'application des règles d'hygiène et HACCP
• Gérer les stocks et les commandes pour minimiser les coûts
• Former et intégrer le personnel, suivre les performances
• Veiller à la qualité culinaire et au respect des fiches techniques

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion du personnel

Rigueur

Organisation

Description du poste

OH MAMMA MIA recherche un second de cuisine pour diriger l'équipe en cuisine à Nîmes. Vous assurez le déroulement du service, le respect des fiches techniques et la qualité des plats, sous l'autorité du Chef de Cuisine.

Le poste est en CDI, 39 heures par semaine avec coupures et heures supplémentaires possibles. Expérience exigée et maîtrise des règles HACCP et du stockage des produits.