Directeur de Restaurant — Leadership & Impact Durable

Maslow-Group; Paris; On-site; EUR 50,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre pro/perso

Mutuelle

Participation transport

Réduction sur la carte

Prime à la naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Avances sur salaire

Job summary

Maslow Group, groupe de restauration engagé, cherche un directeur de restaurant pour piloter l’ensemble des activités d’un établissement de grande capacité. Vous supervisez une équipe de 40 personnes et travaillez en lien étroit avec le siège pour assurer la qualité du service, la maîtrise des coûts et le développement de pratiques écologiques.

Vous veillez à l’adéquation entre l’expérience client, la carte, et les objectifs financiers.

Qualifications

• Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places).
• Capacité à diriger une équipe de cuisine et salle.
• Compétences en gestion financière et optimisation des coûts.
• Engagement environnemental et démarche qualité.
• Conduite du changement et développement des talents.

Responsibilities

• Gérer le restaurant au quotidien et garantir le style MASLOW.
• Diriger les équipes cuisine et salle, supervision 40 personnes.
• Superviser la formation, recrutement et planning.
• Piloter les performances financières et les normes d'hygiène.
• Représenter le restaurant auprès du siège et des fondateurs.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Service à table

Gestion financière

Hygiène et sécurité

Formation et onboarding

Job description

Maslow Group, groupe de restauration engagé, cherche un directeur de restaurant pour piloter l’ensemble des activités d’un établissement de grande capacité. Vous supervisez une équipe de 40 personnes et travaillez en lien étroit avec le siège pour assurer la qualité du service, la maîtrise des coûts et le développement de pratiques écologiques.

Vous veillez à l’adéquation entre l’expérience client, la carte, et les objectifs financiers.