Directeur de Restaurant – Leadership & Excellence Opérationnelle

ISMAEL FADHLAOUI CONSULTING; France; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

ISMAEL FADHLAOUI CONSULTING recherche pour son client, la référence française du Salad Bar premium et du fait maison, ses futurs Directeurs de Restaurants F/H à Paris. Vous garantissez le centre de profit, managez 12 à 25 collaborateurs et assurez la qualité produit et service selon les standards de l'enseigne.

Vous piloterez les KPI Food Cost et Labour Cost, et travaillerez en semaine uniquement. CDI, salaire brut annuel entre 30 000 et 40 000 euros, mutuelle et primes selon objectifs.

Qualifications

• Gestion de centre de profit et respect des standards.
• Capacité à former et encadrer une équipe.
• Bonne maîtrise des coûts et ratios de gestion.

Responsabilités

• Garantir la qualité produit et le service selon les standards de l'enseigne.
• Manager une équipe de 12 à 25 collaborateurs et former les adjoints.
• Piloter les KPI financiers (Food Cost, Labour Cost) pour la rentabilité.
• Être présent durant les services et assurer le pilotage terrain.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Pilotage KPIs

Qualité & Hygiène

Description du poste

ISMAEL FADHLAOUI CONSULTING recherche pour son client, la référence française du Salad Bar premium et du fait maison, ses futurs Directeurs de Restaurants F/H à Paris. Vous garantissez le centre de profit, managez 12 à 25 collaborateurs et assurez la qualité produit et service selon les standards de l'enseigne.

Vous piloterez les KPI Food Cost et Labour Cost, et travaillerez en semaine uniquement. CDI, salaire brut annuel entre 30 000 et 40 000 euros, mutuelle et primes selon objectifs.