Directeur de Restaurant – Leadership et Service d’Excellence

Mavrommatis; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 95 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage repas

Mutuelle

Prévoyance

Résumé du poste

Restaurant Mavrommatis à Paris recherche un Directeur de restaurant expérimenté pour piloter les activités opérationnelles et humaines. Vous assurerez la gestion des commandes et achats, l’ouverture et la fermeture, et garantirez le respect des standards HACCP, tout en veillant à la propreté et au service.

Le poste implique le management d’une équipe, le recrutement, la formation et l’évaluation, avec planning et objectifs.

Qualifications

• 5 ans d’expérience en tant que Directeur de restaurant.
• Formation BTS Management en Hôtellerie/restauration.
• Dynamisme commercial, sens du service et orientation client.
• Capacité d’organisation, flexibilité, rigueur et bon relationnel.
• Maîtrise des outils bureautiques Word et Excel.

Responsabilités

• Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion.
• Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer son équipe.
• Superviser la gestion RH opérationnelle: plannings et temps de travail.
• Garantir le bon déroulement du service et l’accueil client.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du restaurant.
• Gérer les commandes, les achats et les aspects administratifs.

Connaissances

Dynamisme commercial

Sens du service

Orientation client

Bon relationnel

Maîtrise Word/Excel

Formation

BTS Management en Hôtellerie/restauration

Outils

Word

Excel

Description du poste

Restaurant Mavrommatis à Paris recherche un Directeur de restaurant expérimenté pour piloter les activités opérationnelles et humaines. Vous assurerez la gestion des commandes et achats, l’ouverture et la fermeture, et garantirez le respect des standards HACCP, tout en veillant à la propreté et au service.

Le poste implique le management d’une équipe, le recrutement, la formation et l’évaluation, avec planning et objectifs.