Directeur de Restaurant – Leadership & Service d'Excellence

Mister Garden - Salad Bars; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas quotidien offert

Résumé du poste

MISTER GARDEN recrute un Directeur de Restaurant en CDI 39h à Paris. Horaires 7h-16h, sans coupure, du lundi au vendredi. Vous pilotez une équipe de 12 à 25 personnes, assurez le service, le pilotage des stocks et la qualité des produits faits maison.

Vous garantissez l’expérience client et menez des actions pour optimiser la rentabilité. Profil avec au moins 2 ans de management restauration, leader naturel, autonome et orienté service client, prêt à s’inscrire dans une expansion de l’enseigne.

Qualifications

• Expérience: Minimum 2 ans en management dans la restauration.
• Leader naturel capable de fédérer et motiver.
• Dynamique et autonome avec un excellent sens de l’initiative.
• Passionné(e) par le service client et l’excellence opérationnelle.
• Adaptable face aux défis d’une enseigne en croissance.

Responsabilités

• Soyez présent sur le terrain aux côtés de vos équipes pendant les services.
• Participez activement à la production et à la préparation des commandes.
• Garantissez l’expérience client en étant l’ambassadeur de nos valeurs.
• Contrôlez la qualité de nos produits faits maison à chaque étape.
• Dirigez par l’exemple en incarnant l’excellence du service.
• Animez et motivez une équipe de 12 à 25 collaborateurs sur le terrain.
• Formez en temps réel vos équipes aux bonnes pratiques.
• Gérez les imprévus avec réactivité pendant les services.
• Supervisez les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Respectez les normes HACCP et veillez à l’hygiène en continu.
• Analysez les performances (foodcost, staffcost) pour optimiser la rentabilité.
• Collaborez étroitement avec la direction pour développer votre restaurant.

Connaissances

Management restauration

Leadership

Service client

Excellence opérationnelle

Description du poste

MISTER GARDEN recrute un Directeur de Restaurant en CDI 39h à Paris. Horaires 7h-16h, sans coupure, du lundi au vendredi. Vous pilotez une équipe de 12 à 25 personnes, assurez le service, le pilotage des stocks et la qualité des produits faits maison.

Vous garantissez l’expérience client et menez des actions pour optimiser la rentabilité. Profil avec au moins 2 ans de management restauration, leader naturel, autonome et orienté service client, prêt à s’inscrire dans une expansion de l’enseigne.