Directeur de restaurant (H/F) - CDI

Breizh Café; Annecy; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions resto

Forfait mobilité

Évolution de carrière

Équipe soudée

Friends & Family

Galette quotidienne

Résumé du poste

Breizh Café recherche un Directeur de Restaurant (H/F) pour accompagner l’ouverture du premier établissement à Annecy. Vous dirigerez les équipes salle et cuisine, garantirez une expérience client irréprochable, et piloterez performance et qualité.

Le candidat idéal démontre un leadership fort, une rigueur organisationnelle et un esprit entrepreneurial, prêt à s’investir dans une Maison en croissance et humaine.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration sur poste similaire.
• Leadership avéré et sens du service client.
• Rigueur, organisation et orientation résultats.

Responsabilités

• Garantir une expérience client irréprochable et fidèle à l'esprit Breizh Café.
• Manager les équipes salle et cuisine, coach et développement des talents.
• Piloter la rentabilité, les chiffres clés et les standards qualité.
• Veiller au respect des procédures, hygiène et sécurité.

Connaissances

Leadership

Organisation

Gestion d'équipe

Qualité & service

Description du poste

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café, juste à temps pour les fêtes ? Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.

Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 26 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

En cette fin d'année, pour accompagner cette dynamique, nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) prêt à s'engager dans une aventure exigeante, humaine et évolutive, dans le cadre de l'ouverture de notre premier restaurant à Annecy !

Votre mission ?

• Opérationnelle, humaine, économique et administrative
• Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l'esprit Breizh Café
• Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine
• Vous pilotez la performance : chiffre d'affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés
• Vous veillez au respect des standards d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
• Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
• Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l'organisation
• Une posture d'entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement
• Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif
• L'envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d'y construire un parcours

Ce que nous vous offrez :

• Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
• Une équipe (ou "skipailh" comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé (parfaites pour se réchauffer en hiver !)

Avec ou sans bigoudène, et même en plein cœur des fêtes, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure.