Directeur de restaurant (H/F) - CDI

breizh cafe; Annecy; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans nos restaurants

Titre de transport à 50 % ou forfait/é

Évolution de carrière

Équipe soudée et passionnée

Friends & Family : découvertes pour l

Galette et crêpe quotidiens

Résumé du poste

Breizh Café cherche un Directeur de Restaurant pour piloter un établissement à Annecy, avec un esprit Entrepreneur et une forte orientation client. Vous êtes responsable des opérations, du personnel et du cadre financier tout en incarnant les valeurs de la Maison.

Vous piloterez l’équipe et veillerez à maintenir des standards élevés de service et d’hygiène. Le poste s’inscrit dans une dynamique de croissance du groupe et de projets à venir.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration

Responsabilités

• Pilotage opérationnel, humain et économique de l’établissement
• Garantir une expérience client irréprochable et le respect des standards
• Management et développement des équipes salle et cuisine
• Veiller à la rentabilité et à la qualité des services

Description du poste

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café, juste à temps pour les fêtes ?

Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.
Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.
Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 26 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.
Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.
En cette fin d'année, pour accompagner cette dynamique, nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) prêt à s'engager dans une aventure exigeante, humaine et évolutive, dans le cadre de l'ouverture de notre premier restaurant à Annecy !

Votre mission ?

Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions :

• Opérationnelle, humaine, économique et administrative
• Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l'esprit Breizh Café
• Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine
• Vous pilotez la performance : chiffre d'affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés
• Vous veillez au respect des standards d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
• Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
• Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l'organisation
• Une posture d'entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement
• Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif
• L'envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d'y construire un parcours

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
• Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
• Une équipe (ou "skipailh" comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
• Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants
• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé (parfaites pour se réchauffer en hiver !)

Avec ou sans bigoudène, et même en plein cœur des fêtes, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure.