Directeur de Restaurant Éco-Impact & Excellence Service

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 50 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre pro/perso

Avances sur salaire

Mutuelle

Participation transport

Réduction sur carte

Prime à la naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Formation sur mesure en interne

Résumé du poste

Maslow Group recherche un directeur de restaurant pour piloter l’ensemble des activités du site, avec une équipe d’environ 40 personnes et la supervision d’un Chef et d’un Sous-Chef. Vous garantissez le style, la qualité et l’efficacité opérationnelle.

Vous serez responsable du recrutement, de la formation, de la planification et des évolutions salariales, tout en assurant le respect des normes et la sécurité. CDI cadre, temps plein, rémunération fixe et avantages.

Qualifications

• Expérience managériale dans de grands établissements (100+ couverts).
• Capacité à mener un restaurant selon le concept MASLOW et à transmettre les valeurs de la marque.
• Connaissance des normes d’hygiène et du droit du travail.

Responsabilités

• Garantir l’exécution du concept et le style MASLOW.
• Veiller à la satisfaction client et au respect des process de service.
• Gérer le planning, les recrutements et les entretiens annuels.
• Suivre les chiffres de vente, piloter les coûts et le gaspillage.
• Superviser l’ouverture/fermeture et assurer la maintenance du restaurant.

Connaissances

Leadership

Gestion d’équipe

Recrutement

Formation et onboarding

Gestion des stocks et commandes

Hygiène et sécurité

Service client et ambiance de service

Engagement ESG et écologie

Description du poste

Maslow Group recherche un directeur de restaurant pour piloter l’ensemble des activités du site, avec une équipe d’environ 40 personnes et la supervision d’un Chef et d’un Sous-Chef. Vous garantissez le style, la qualité et l’efficacité opérationnelle.

Vous serez responsable du recrutement, de la formation, de la planification et des évolutions salariales, tout en assurant le respect des normes et la sécurité. CDI cadre, temps plein, rémunération fixe et avantages.